مواد لازم راگو گیاهی (گزینه اول)
سیب زمینی | 267.0 (گرم) |
هویج | 228.0 (گرم) |
کدو تنبل | 171.0 (گرم) |
ریشه جعفری | 51.0 (گرم) |
گل کلم | 196.0 (گرم) |
نخود سبز کنسرو شده | 80.0 (گرم) |
پیاز | 238.0 (گرم) |
سس قرمز اصلی | 300.0 (گرم) |
چربی پختن | 40.0 (گرم) |
پیاز سیر | 4.0 (گرم) |
نخود سیاه فلفل | 0.2 (گرم) |
برگ بو | 0.08 (گرم) |
شیوه آماده سازی
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 125.9 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1338 گرم |
پروتئین ها | 4.7 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1617 گرم |
چربی | 5.2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1077 گرم |
کربوهیدرات ها | 16.1 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1360 گرم |
اسیدهای آلی | 0.3 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 690 گرم |
آب | 123.2 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1845 گرم |
خاکستر | 1.5 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 2100 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 43 گرم |
رتینول | میلی گرم 2.1 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 15.6 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3205 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 13.5 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2963 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 12.6 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 15 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 1.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 3% | 2632 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.9802 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1010 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 444.1 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 563 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 37.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 3% | 2653 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 6.2 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 484 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 35 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 7% | 1143 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 18.1 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7182 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 41.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2427 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 90.7 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | 9% | 882 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 46.7 | میلی گرم 2300 | 2% | ٪۱۰۰ | 4925 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 468.9 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 165.6 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 70 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.9 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 947 گرم |
ید ، من | 3.8 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 2% | 3947 گرم |
کبالت ، شرکت | 3.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 256 گرم |
لیتیوم ، لی | 19.7 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.2828 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 707 گرم |
مس ، مس | 154.9 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 646 گرم |
مولیبدن ، مو | 12.7 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 551 گرم |
نیکل ، نیکل | 21.4 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 1.3 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 224.2 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 1.1 میکروگرم | 55 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
استرانسیم ، پدر | 5.9 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 13.6 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 41.9 میکروگرم | 4000 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 9547 گرم |
Chrome ، Cr | 4.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1190 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.6477 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1853 گرم |
زیرکونیوم ، Zr | 0.8 میکروگرم | ~ | |||
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 8.5 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 6.5 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 125,9 کیلوکالری است.
خورشت سبزیجات (گزینه اول) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A – 233,3٪، ویتامین C - 14٪، پتاسیم - 17,8٪، سیلیکون - 20,7٪، فسفر - 11,3٪، کبالت - 39٪، منگنز - 14,1٪، مس - 15,5٪، مولیبدن - 18,1٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد خوراکی خورشت سبزیجات (گزینه اول) به ازای 1 گرم
- 77 کیلو کالری
- 35 کیلو کالری
- 22 کیلو کالری
- 51 کیلو کالری
- 30 کیلو کالری
- 40 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 897 کیلو کالری
- 149 کیلو کالری
- 255 کیلو کالری
- 313 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 125,9،1 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه پخت خورشت سبزیجات (گزینه XNUMX) ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی