ویکتوریا و همسرش نیک در یک ون تبدیل شده زندگی می کنند. آنها در سراسر اروپا و فراتر از آن سفر می کنند، غذاهای گیاهی خوشمزه می پزند و دستور پخت غذا را در جاده به اشتراک می گذارند، به این امید که آتشی در دل کسانی که به حذف محصولات حیوانی از رژیم غذایی خود نیز فکر می کنند، برافروزند.
دو سال پیش، زندگی آنها بسیار متفاوت بود: خوردن یک آپارتمان کوچک، کار هر روز برای پرداخت قبوض، احساس آزادی زودگذر که با آخر هفته به وجود آمد. به نظر یک دایره در حال چرخش بود.
اما یک روز همه چیز تغییر کرد: فرصتی برای خرید یک مینی بوس 16 نفره با قیمت فوق العاده پایین وجود داشت. تصاویر یک زندگی جدید بلافاصله در تخیل روشن شد: آیا این واقعاً فرصتی است برای کشف جهان با هم؟ فرصتی برای گرفتن خانه ای که می توانند آن را خانه خود بنامند؟ نیک مجبور شد کار خود را ترک کند، اما ویکتوریا توانست از راه دور از رایانه خود به کار ادامه دهد. ایده آنها را در اختیار گرفت و دیگر راه برگشتی وجود نداشت.
تبدیل شدن به یک زندگی جدید بسیار ساده تر از آن چیزی بود که تصور می شد. به زودی ویکتوریا و نیک عادت کردند با چیزهای غیر ضروری قدیمی خداحافظی کنند. تبدیل یک مینی‌بوس به موتورخانه سخت‌تر بود، اما رویای یک زندگی مسافرتی آنها را هدایت می‌کرد.
در اکتبر 2016، ویکتوریا و نیک در پورتسموث سوار یک کشتی اتومبیل شدند، به اسپانیا رفتند و شروع به صحبت در مورد زندگی، سفر و گیاهخواری خود به صورت آنلاین کردند. حساب کاربری آنها در Creative Cuisine Victoria جشن واقعی سبزیجات، سفر و آزادی است و نشان می دهد که با وجود فضای محدود، می توانید هر کجا که هستید غذاهای خوشمزه بپزید.
زندگی در جاده تغییر مداوم است. ویکتوریا و نیک با رسیدن به مکان‌ها، شهرها یا کشورهای جدید، غذای خود را با مواد کاملاً متفاوت می‌پزند – و هرگز نمی‌دانند روز بعد چه چیزی در دستشان خواهد بود. در برخی از کشورها، محصولات فصلی با هر شکل و اندازه در هر گوشه ای یافت می شود، اما سایر مواد آشنا در کشور اصلی وجود ندارد.
برای سه ماه در مراکش، ویکتوریا و نیک حتی یک قارچ پیدا نکردند و در آلبانی مطلقاً آووکادو وجود نداشت. توانایی تطبیق دستور العمل ها با مواد موجود، ویکتوریا را به کشف ترکیبات غذایی جدیدی که قبلاً حتی به آن فکر هم نمی کرد، سوق داده است (اگرچه وقتی پس از دو ماه جستجوی بی ثمر، موفق شد یک قوطی شیر نارگیل پیدا کند، اما خوشحالی او هنوز هیچ حد و مرزی نمی دانست).
ویکتوریا مجذوب غذاهای مکان هایی است که بازدید می کنند. داشتن آشپزخانه کوچک خود به او فرصتی بی نظیر می دهد تا غذاهای سنتی کشورهای مختلف را گیاهخوار کند. Paella از اسپانیا، trio bruschetta از ایتالیا، moussaka از یونان و tagine از مراکش تنها برخی از دستور العمل هایی هستند که می توانید در اینستاگرام او پیدا کنید.
وقتی مردم می پرسند ویکتوریا و همسرش چگونه می توانند این سبک زندگی را داشته باشند، توضیح می دهند که رسانه های اجتماعی غذا و سفر را بدون تمرکز بر جنبه کمتر جذاب کار نشان می دهند.
هم ویکتوریا و هم نیک ساعت‌ها را در ون صرف انجام کارهای آنلاین می‌کنند. در حالی که درآمد کلی آنها به طور چشمگیری کاهش یافته است، هزینه های آنها نیز کاهش یافته است. سبک زندگی آنها ممکن است زیرا آنها به دقت فکر می کنند که برای چه چیزی خرج کنند و چگونه پول پس انداز کنند. آنها بار اجاره و قبض ندارند، از تلفن همراه استفاده نمی کنند، به ندرت در رستوران ها غذا می خورند و هرگز چیزهای غیر ضروری نمی خرند - آنها به سادگی فضایی برای این کار ندارند.
آیا از چیزی پشیمان هستند؟ مگر اینکه دلشان برای دوستان و خانواده تنگ شود، و در صورت امکان، یک حمام حباب دار انجام دهند - اگرچه حتی در ون دوش می گیرند! ویکتوریا این سبک زندگی عشایری و دیدگاه دائماً در حال تغییر را دوست دارد و همیشه به افرادی که در طول راه با آنها ملاقات می کند نشان می دهد که چقدر غذاهای گیاهی می تواند خوشمزه باشد.
پس از 14 کشور، جاده های پر از دست انداز و چندین موتور خراب، ویکتوریا و نیک هنوز برنامه ای برای تکمیل سفر خود ندارند و قصد دارند تا زمانی که چرخ های اتوبوس به چرخش در می آیند، به این ماجراجویی ادامه دهند و همیشه شعار زندگی جدید خود را به یاد داشته باشند - هیچ چیز غیرممکن نیست!