anisakis چیست و چگونه می توانیم آن را تشخیص دهیم؟

آنیساکیس انگلی است که در بیشتر گونه های دریایی زندگی می کند

این انگل آنقدر پیچیده نیست که به سیستم گوارش شما برسد ، مخصوصاً اگر عاشق ماهی تازه هستید.

در مرحله بعد ، ما توضیح می دهیم که آنیساکیس چیست و چگونه آن را تشخیص می دهیم ، و همچنین شایع ترین علائم یا ماهی هایی که معمولاً حاوی آن هستند. همه اینها در زیر آمده است.

anisakis چیست؟

Is انگلی ، حدود 2 سانتی متر، لاروهای آنها تقریباً در دستگاه گوارش تقریباً همه گونه های دریایی که می شناسیم زندگی می کنند معمول است که آن را در ماهی و سفالوپودهای زیر پیدا کنید (که بیشترین مصرف را دارند) ، مانند ماهی کاد ، ساردین ، ​​آنچووی ، هیک ، ماهی قزل آلا ، ماهی خربزه ، شاه ماهی ، وایتینگ ، خارپشت ، ماهی خال مخالی ، ماهی خال مخالی ، ماهی خال مخالی ، بونیتو ، هشت پا ، ماهی قزل آلا ، ماهی مرکب ...

بله، مراقب ترشی های آنچوی باشید!، از آنجا که یک مطالعه توسط موسسه تحقیقات دریایی نشان می دهد که چگونه اکثر عفونت های سالانه آنیساکیس توسط آنچوی های خانگی ضعیف در سرکه ایجاد می شود. این امر در میان دلایل دیگر رخ می دهد ، زیرا درمان سرکه و ماریناد برای از بین بردن این انگل کافی نیست.

هنگامی که ماهی خام ، شور ، ترشی ، دودی یا نیم پز ، که حاوی آنیساکیس است ، مصرف می کنیم ، با این انگل تماس می گیریم و برخی از علائم زیر را ایجاد می کند:

• درد شدید شکم
• تهوع
• استفراغ
• تغییر ریتم روده ، باعث یبوست و اسهال می شود

در تصاویر جدی تر، anisakis همچنین می تواند باعث رنج شخص شود:

• • سرفه خشک
  • سرگیجه
  • پریشانی تنفسی
  • از دست دادن هوشیاری
  • احساس خفگی
  • صداهای سینه
  • تنش و شوک را از بین ببرید

Y, در صورت ایجاد واکنش آلرژیک در فرد ، علائم می تواند باشد:

• • • کهیر
    • آنژیوادم
    • و حتی شوک آنافیلاکتیک ، اگرچه فقط در شدیدترین موارد

علائم از زمانی که anisakis در روده ما "لانه" می کند شروع می شود تا بعد از دو هفته.

چگونه آنیساکیس را تشخیص دهیم؟

همانطور که قبلاً اشاره کردیم ، اندازه این انگل حدود 2 سانتی متر است ، بنابراین برای چشم انسان قابل مشاهده است و بنابراین قابل تشخیص است. این رنگ بین سفید و صورتی مرواریدی است و ما آن را در حفره شکمی ماهی آزاد می بینیم.

گاهی اوقات ما آن را به شکل گره هایی می بینیم که حاوی ده ها لارو است یا در اطراف شکم ماهی ته نشین می شوند. همچنین می تواند کیستیک باشد ، در این حالت شکل مارپیچی با رنگ تیره تر به خود می گیرد.، ناشی از ملانین خود ماهی است.

بنابراین ، اکنون که می دانید چگونه anisakis را تشخیص دهید ، ما توضیح می دهیم چگونه می توان از سرایت جلوگیری کرد:

• فریز سریع در دمای کمتر از -20 درجه سانتی گراد به مدت حداقل 48 ساعت.
• ماهی باید در دمای بالاتر از 60 درجه سانتی گراد و حداقل 2 دقیقه داخل تکه ماهی پخته شود.

همچنین ، با توجه به توصیه های WHO (سازمان بهداشت جهانی) ، اگر عاشق ماهی تازه هستید ، یادتان باشد قبل از آن آن را فریز کنید.

با پیروی از این توصیه ها ، و قادر به شناسایی این انگل ، شکی نیست که در حال حاضر شما به احتمال زیاد با برخی از عواقبی که قبلاً نشان داده ایم ، دچار خواهید شد.