کلمه "وگان" در سال 1943 توسط دونالد واتسون ابداع شد: او به سادگی کلمه "گیاهخوار" را مخفف کرد. در آن زمان، روند غالب در انگلستان دور شدن از گیاهخواری سختگیرانه به سمت یک رژیم غذایی آزادتر بود که شامل تخم مرغ و محصولات لبنی بود. بنابراین، انجمنی از وگان ها با هدف احیای ارزش های گیاهخواری اولیه تشکیل شد. همراه با اصل رژیم غذایی کاملاً گیاهی، وگان ها به دنبال احترام به حق حیوانات برای زندگی آزاد و طبیعی در سایر زمینه های زندگی خود بودند: لباس، حمل و نقل، ورزش و غیره.
حدود پانزده هزار سال پیش، شکار به تدریج جای خود را به کشاورزی و کار یدی داد. این تغییر این امکان را برای نسل بشر فراهم کرد تا بقای خود را ادامه دهد و راه زندگی مستقری داشته باشد. با این حال، تمدنی که از این طریق به وجود آمده است کاملاً با شوونیسم گونه ای اشباع شده است، اغلب منافع برخی از گونه ها به ضرر منافع سایر گونه ها ترجیح داده می شود. علاوه بر این، این تمدن استثمار و نابودی "گونه های پست" را توجیه می کند.
شوونیسم گونه ای در رابطه با حیوانات همان تبعیض جنسیتی و نژادپرستی در رابطه با مردم است، یعنی شرایطی که منافع نمایندگان یک گروه به نفع نمایندگان گروه دیگر به بهانه وجود اختلاف نادیده گرفته شود. بین آنها.
در دنیای مدرن، بهره برداری گسترده از حیوانات در مزارع انجام می شود. به دلایل بهداشتی، به عنوان یک قاعده، اکثر گیاهخواران از نسخه های اصلاح شده رژیم غذایی گیاهی ("گیاهخواری لاکتو-اوو") پیروی می کنند و رنج حیوانات و طبیعت را فراموش می کنند.
بسیاری از گیاهخواران لاکتووا اهمیتی نمی دهند که گوساله های تازه متولد شده بلافاصله از مادرانشان گرفته شود. اگر گوساله نر باشد، پس از چند هفته یا چند ماه زندگی او در کشتارگاه به پایان می رسد. اگر تلیسه باشد، تبدیل به گاو نقدی می شود و دور باطل رنج بسته می شود.
برای دستیابی کامل به اصالت به عنوان یک انسان، شوونیسم گونه ها باید به عنوان یک تابو مانند آدمخواری شناخته شود. ما باید از برخورد با حیوانات و به طور کلی طبیعت به عنوان قربانیان خود دست برداریم. ما باید به زندگی سایر موجودات زنده احترام بگذاریم و اخلاق شوونیسم غیر خاص را درونی کنیم.
وگانیسم به معنای رد استفاده از هر محصولی با منشاء حیوانی است، نه تنها غذا، بلکه محصولاتی که برای تولید پوشاک، داروها و محصولات بهداشتی استفاده می شوند. گیاهخواران عمدا از بهره برداری از حیوانات برای مقاصد علمی، مراسم مذهبی، ورزش و غیره اجتناب می کنند.
بخش جدایی ناپذیر وگانیسم نیز کشاورزی وگان است که در چارچوب کشاورزی ارگانیک مدرن توسعه یافته است. چنین کشاورزی مستلزم رد استفاده از محصولات حیوانی و همچنین تمایل به تقسیم زمین با سایر موجودات زنده است.
رابطه جدید بین انسان و حیواناتی که در همان سیاره ما زندگی می کنند باید بر اساس احترام و عدم مداخله کامل باشد. تنها استثنا زمانی است که حیوانات سلامت، بهداشت و رفاه ما را در قلمرو خودمان تهدید می کنند (تهدید محل زندگی، زمین های کشت ارگانیک و غیره). در این صورت، مسئولیت ما این است که اطمینان حاصل کنیم که خودمان قربانی نشویم و حیوانات را به مهربان ترین شکل ممکن از منطقه خارج کنیم. علاوه بر این، ما باید از ایجاد رنج برای حیوانات خانگی خودداری کنیم. خطر مالکیت حیوان خانگی این است که منجر به توسعه شوونیسم گونه ها و مدل رفتاری متجاوز و قربانی می شود.
حیوانات اهلی قرن‌هاست که نقش حیوانات خانگی را بازی می‌کنند، بنابراین وجود آنها برای ایجاد احساس راحتی کافی است. همین احساس راحتی است که دلیل استثمار این حیوانات است.
همین امر در مورد گیاهان نیز صادق است. عادت دیرینه تزئین خانه ها با گلدان و دسته گل، احساسات ما را تغذیه می کند و این به قیمت محروم کردن این گیاهان از زیستگاه طبیعی است. علاوه بر این، ما باید از این گیاهان مراقبت کنیم و این دوباره منجر به تشکیل مجموعه "تجاوز-قربانی" می شود.
باغبان ارگانیک با ذخیره بهترین بذر محصول خود برای سال آینده و فروش یا مصرف بقیه بذرها برای تکثیر گیاه تلاش می کند. او برای بهبود خاک زمین های زیر کشت، حفاظت از رودخانه ها، دریاچه ها و آب های زیرزمینی کار می کند. گیاهان پرورش یافته توسط او طعم عالی دارند، حاوی کودهای شیمیایی نیستند و برای سلامتی مفید هستند.
اصل عدم مداخله کامل در زندگی دنیای حیوانات و عدم وجود گیاهان در خانه های ما ممکن است یک اقدام رادیکال به نظر برسد، اما کاملاً با دکترین شوونیسم غیر گونه ای مطابقت دارد. به همین دلیل به گیاهخواری سخت گیر که نه تنها منافع قلمرو حیوانات، بلکه به طور کلی طبیعت گیاهی را نیز در نظر می گیرد، اکو وگان نیز نامیده می شود تا او را از آن گیاهخواری که مثلاً ، معتقد است که باید در نجات خیابان سگ ها و گربه ها مشارکت داشته باشد.
با پیروی از سبک زندگی اکو وگان، اگرچه ما دیگر مستقیماً درگیر بهره برداری از قلمرو حیوانات نیستیم، اما همچنان به پادشاهی معدنی و گیاهی وابسته هستیم. یعنی باید بدهی خود را به طبیعت بپردازیم تا با وجدان آسوده از ثمرات آن بهره مند شویم.
در نتیجه، اکو وگانیسم، که در آن تلاش می‌کنیم آسیب‌های محیطی را به حداقل برسانیم، شامل مصرف اخلاقی، سادگی زندگی، کنترل تولد، اقتصاد منصفانه و دموکراسی واقعی است. بر اساس این ارزش ها، ما امیدواریم که به جنونی که بشریت در پانزده هزار سال گذشته پرورش داده است، پایان دهیم.