فهرست
اسلوونی کشوری در شبه جزیره بالکان است که توسط کوه ها و دریا احاطه شده است. آب و هوا در اینجا بسیار معتدل و گرم است ، که گردشگران بسیاری را از سراسر جهان به خود جذب می کند. مهمانان کشور پس از بازدید از جاهای دیدنی و لذت بردن از چشم اندازهای زیبا ، آرزوی یک ناهار یا میان وعده خوشمزه را دارند. چه چیزی را باید به عنوان غذاهای متمایز ملی در اسلوونی امتحان کرد؟
غذاهای اسلوونیایی تحت تأثیر غذاهای اتریشی ، آلمانی ، ایتالیایی ، مجارستانی و اسلاوی قرار گرفته و چندین دستور العمل خاص خود را به این کشور داده است.
سوپ بلوط
این سوپ ملی اسلوونیایی از قارچ پورچینی تهیه می شود. انواع دیگر قارچ نیز ممکن است در دستور غذا وجود داشته باشد. سیب زمینی ، پیاز ، هویج و خامه ، گاهی اوقات شراب سفید برای افزودن مقداری شوری به سوپ نیز از اجزای ضروری سوپ است. اغلب gobova juha به جای یک بشقاب معمولی ، روی یک نان سرو می شود.
سوسیس کرانسکا
در اسلوونی ، این غذا جایگاه خود را دارد و جایگاه یک شاهکار با اهمیت ملی را دارد. در قرن بیستم ، این سوسیس حتی یک مدال طلا در نمایشگاه بین المللی غذا کسب کرد. دستور تهیه سوسیس توسط دولت اسلوونی به شدت تنظیم شده است. این غذا شامل گوشت خوک ، بیکن ، سیر ، نمک دریا و چندین ماده دیگر است. سوسیس کرانسکا به فرآیند سیگار کشیدن کمک می کند و معمولاً با کلم ترش یا کلم ترشی ، شلغم ترشی و سس های تند همراه است.
یوتا
سوپ ملی دیگر اسلوونی ، یوتا ، از کلم ترش یا شلغم ، سیب زمینی ، بیکن ، آرد و انواع ادویه جات تهیه می شود. در مناطق ساحلی ، سوپ ممکن است حاوی ادویه های مختلف و هویج شیرین باشد. این دوره اول دلچسب توسط دهقانان اسلوونی اختراع شد و با گذشت زمان تقریباً به تمام خانه های کشور مهاجرت کرد.
پراتا
پراتا نوعی رول خوک است که به طور سنتی برای عید پاک تهیه می شود. برای تهیه آن ، یک گردن خوک گرفته می شود که با ادویه جات ترشی جات ، نان و تخم مرغ مخلوط می شود و سپس با افزودن خامه یا کره در روده خوک پخته می شود.
گوشت خوک به روش ایتالیایی که سرد سرو میشود
ژامبون خوک توسط اسلوونی ها دود می شود ، دودی یا خشک می شود ، قبلاً با مقدار زیادی نمک مالیده شده است. راز پروشوتو مخفی نگه داشته می شود و بنابراین یک ژامبون واقعی اسلوونیایی را فقط در این کشور می توان چشید. دستور تهیه گوشت از ساکنان مناطق کوهستانی تهیه شد ، جایی که گوشت خوک در باد و آفتاب خشک می شد.
گنوچی
کوفته های سیب زمینی در قسمت ساحلی اسلوونی محبوب هستند. آنها با سیب زمینی ، تخم مرغ ، آرد ، نمک و همیشه جوز هندی تهیه می شوند. برخی از دستور العمل ها حاوی کدو تنبل هستند که باعث می شود پیراشکی ها غیر معمول شوند. کوفته های اسلوونیایی به عنوان غذای جانبی یا غذای اصلی سرو می شوند ، گاهی اوقات با سس گوشت یا سوپ مخلوط می شوند.
Chompe در دامان
جشنواره های غذایی متعددی به این غذا اختصاص داده شده است. Chompe an scuta یک سیب زمینی پوست کنده و پنیر خامه ای است. ترکیب طعم ها کاملاً غیر معمول است. این ظرف در قرن 19 در منطقه Bovec این کشور ظاهر شد.
کوفته ها
این ظرف شبیه کوفته است ، اگرچه هیچ ربطی به آنها ندارد. Strukli را می توان با گوشت ، سیب ، پنیر ، آجیل ، سبزیجات ، انواع توت ها ، پنیر خامه ای پر کرد. حدود 70 دستور العمل برای این غذا وجود دارد و اساس آن خمیر سیب زمینی مخمر با افزودن آرد گندم سیاه است.
جیبانیتسا
یکی از محبوب ترین دسرهای اسلوونی ، که برای هر مناسبت جشن آماده می شود. این کیک لایه ای شامل 10 لایه پر از سیب ، پنیر ، دانه های خشخاش ، آجیل ، وانیل یا کشمش است.
تشویق
یکی دیگر از دسرهای معروف ، رول آجیل با دانه های خشخاش و عسل بر اساس خمیر مخمر است. Potica "سفیر اسلوونی" نامیده می شود ، زیرا بسیاری از گردشگران دستور تهیه این پای را به وطن خود می برند ، بسیار قابل مقایسه نیست.