رژیم غذایی خام برای کسانی که بدنبال لاغر شدن هستند یک رژیم مد روز نیست. این یک سیستم غذایی کامل ، سبک زندگی ، فلسفه و نگرش به غذا است. افراد ناآگاه در رژیم غذایی خام بلافاصله فکر می کنند که این فقط امتناع از مصرف گوشت است. در حقیقت ، متخصصان مواد غذایی خام اصول بسیار بیشتری دارند.
فقط غذاهای خام
اصل اساسی رژیم غذایی خام فقط عدم وجود گوشت در رژیم نیست ، بلکه رد غذاهای فرآوری شده با حرارت است. قبل از ظهور آتش ، اجداد ما غذاهای کاملاً خام می خوردند که می توانستند به تنهایی دریافت کنند ، غذا جذب بهتری داشت و پر از ویتامین و عناصر میکرو بود.
کمبود گوشت
رژیم غذایی خام یکی از اشکال سخت گیاهخواری است، بنابراین گوشت به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شود، مانند تمام محصولات حیوانی - تخم مرغ، شیر، محصولات لبنی. به گفته خام‌خواران، غذای گیاهی قادر است تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان را تامین کند.
یکی دیگر از قوانین مهم رژیم غذایی خام ، مخلوط نکردن پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها در یک وعده غذایی است ، زیرا برای هضم آنها به آنزیم های کاملاً متفاوتی احتیاج دارند.
هیچ عامل بیماری زای ناشی از غذا نیست
هرگونه طعم مصنوعی – الکل، قهوه، شکر، نمک – کاملاً ممنوع است. این مواد قادر به تحریک بدن و تحریک اشتها هستند. شکر با میوه ها، نمک - با چاشنی ها یا جلبک دریایی خشک شده جایگزین می شود و هر گونه جوشانده و دم کرده گیاهی به عنوان نوشیدنی مجاز است.
رژیم غذایی
رژیم غذایی اصلی یک خام خوار سبزیجات تازه، میوه ها و انواع توت ها، آجیل و دانه ها، غلات و حبوبات و همچنین میوه های خشک، آب میوه های تازه و اسموتی ها است. برای انتقال و آشنایی یک رژیم غذایی خام آزمایشی به اصطلاح وجود دارد. شما باید برای چند روز غذاهای معمول خود را کنار بگذارید و سعی کنید فقط غذای خام بخورید تا تمام فواید چنین تغذیه ای را احساس کنید: سبکی، پاکسازی روده ها. ترکیب غذای خام غنی‌تر از ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها است، زیرا با حرارت بالای 47 درجه، بخش قابل توجهی از مواد مغذی از بین می‌رود.
غذاهای گیاهی خام برای پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی ، آرتروز و آرتروز ، مشکلات کلیوی و واریس بسیار عالی هستند. با غذای خام ، آنزیم هایی وارد بدن می شوند که ایمنی بدن را افزایش می دهند و از پیشرفت آنکولوژی جلوگیری می کنند.
متخصصان مواد غذایی خام از بهبود سلامت دندان و لثه خبر می دهند زیرا غذاهای جامد خام باید کاملاً جویده شوند. بهبود ظاهر چشمه ، از بین رفتن سموم - علت بثورات پوستی ، مشکلات منافذ ، شوره سر.
در رژیم غذایی خام، بوی بد دهان به دلیل عادی شدن دستگاه گوارش و عدم وجود مواد غذایی پوسیده، نگهدارنده ها و طعم دهنده ها در محصولات از بین می رود. میزان عرق کاهش می‌یابد که سموم را نیز به سطح پوست می‌ریزد.
موارد منع مصرف
رژیم غذایی خام دارای موارد منع مصرف است و شما باید هنگام استفاده از چنین رژیمی بسیار مراقب باشید.
غذای خام برای کودکان ، زنان باردار و افراد مسن ممنوع است. همچنین برای زخم ، پانکراتیت و کولیت غیرممکن است. غذای خام برای معده آسیب پذیر و بیمار بسیار سخت است و می تواند به غشای مخاطی اندام های داخلی آسیب برساند. کسانی که از بیماری کلیوی رنج می برند نیز باید به دلیل وجود مقدار زیادی اسید در غذاهای گیاهی مراقب باشند.
خطر دیگر چنین رژیمی تعادل است. اگر در تابستان تهیه غذا برای متخصصان مواد غذایی خام دشوار نیست ، در دوره زمستان غذا نسبتاً کمیاب است.