میوه ها و سبزیجات سفید خطر سکته را کاهش می دهند

بر اساس یک مطالعه هلندی، گوشت سفید میوه ها و سبزیجات به جلوگیری از سکته مغزی کمک می کند. مطالعات قبلی ارتباط بین مصرف زیاد میوه/سبزیجات و کاهش خطر ابتلا به این بیماری را نشان داده اند. با این حال، مطالعه ای که برای اولین بار در هلند انجام شد، ارتباط با رنگ محصول را نشان داد. میوه ها و سبزیجات به چهار گروه رنگی طبقه بندی شدند:

• . سبزیجات با برگ تیره، کلم، کاهو.
• این گروه عمدتاً شامل مرکبات است.
• . گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل و غیره.
• 55 درصد این گروه را سیب و گلابی تشکیل می دهند.

مطالعه ای که در دانشگاه واگنینگن هلند انجام شد شامل موز، گل کلم، کاسنی و خیار در گروه سفید بود. سیب زمینی شامل نمی شود. سیب و گلابی سرشار از فیبر غذایی و فلاوانوئیدی به نام کورستین هستند که اعتقاد بر این است که نقش مثبتی در بیماری هایی مانند آرتریت، مشکلات قلبی، اضطراب، افسردگی، خستگی و آسم دارد. هیچ رابطه ای بین سکته مغزی و میوه ها/سبزیجات سبز، نارنجی و قرمز یافت نشد. با این حال، سکته مغزی در افرادی که مصرف زیاد میوه ها و سبزیجات سفید دارند 52 درصد کمتر است. نویسنده اصلی این مطالعه، لیندا ام اود، ام اس، محقق فوق دکتری در تغذیه انسان، گفت: «در حالی که میوه‌ها و سبزیجات سفید در پیشگیری از سکته مغزی نقش دارند، گروه‌های رنگی دیگر از سایر بیماری‌های مزمن محافظت می‌کنند.» به طور خلاصه، شایان ذکر است که لازم است در رژیم غذایی خود انواع میوه ها و سبزیجات با رنگ های مختلف، به خصوص سفید را بگنجانید.