بافت چربی از نظر بدن a است برای پس انداز رزرو کنیدبه قبل از دوران مدرن ، انسان برای زنده ماندن باید در برابر قحطی مقاومت می کرد و سپس در صورت قحطی از این پارچه گرانبها انرژی می گرفت. به طوری که وقتی سطح چربی کاهش می یابد (سطح اولیه آن هر چه باشد) ، سلول های چربی پیام هایی را به مغز ارسال می کنند تا از او بخواهند تا همه چیز را برای بازیابی چربی از دست رفته انجام دهد. مغز کار می کند: سپس مصرف انرژی را کاهش می دهد و باعث a افزایش احساس گرسنگیبه این پدیده این امکان را فراهم می کند که پس از گذشت زمان مشخصی وزن خود را متوقف کنید: ما همیشه به یک شکل غذا می خوریم ، اما با کاهش مصرف انرژی ، وزن تثبیت می شود. پس کافی است کمی بیشتر بخوریم تا وزن دوباره در حال افزایش باشد!

هنگامی که مصرف انرژی به طور ناگهانی افزایش می یابد (این امر به عنوان مثال پس از ترک سیگار یا به دنبال یک اختلال روانی منجر به خوردن بیشتر می شود) ، وزن از همان مسیر پیروی می کند. اما خیلی سریع بدن سازگار می شود. افزایش وزن منجر به افزایش توده سلولی فعال می شود و بنابراین ، به همان شیوه ، مصرف انرژی اولیه (حداقل برای ادامه عملکرد بدن). هزینه ها و مشارکت ها مجدداً متعادل می شود ، که نشان دهنده این استتوقف افزایش وزنبه به همین دلیل است که ما همیشه به صورت مرحله ای وزن اضافه می کنیم! افزایش بیشتر مصرف غذا یا کاهش فعالیت بدنی دوباره منجر به افزایش وزن می شود.