هند در میانه نوعی جنگ است - جنگ بر سر مصرف تخم مرغ. هست یا نیست. در واقع، این سوال به این موضوع مربوط می شود که آیا دولت باید به کودکان فقیر و دارای سوءتغذیه تخمک رایگان بدهد؟
همه چیز از زمانی شروع شد که Shivraj Chowhan، وزیر ایالت مادیا پرادش، پیشنهاد ارائه تخم مرغ رایگان به مرکز مراقبت روزانه دولتی در برخی از مناطق این ایالت را پس گرفت.
این مناطق دارای نرخ بالایی از سوء تغذیه هستند. ساچین جین، یک فعال محلی حقوق غذا می گوید.
چنین سخنی چوهان را قانع نکرد. به نوشته روزنامه های هندی، او علناً قول داده است تا زمانی که وزیر دولت است اجازه ندهد تخم مرغ رایگان ارائه شود. چرا چنین مقاومت شدید؟ واقعیت این است که جامعه محلی (مذهبی) جین که کاملاً گیاهخوار است و از موقعیت قوی در ایالت برخوردار است، قبلاً از ورود تخم مرغ رایگان در رژیم غذایی مرکز روزانه و مدارس جلوگیری کرده است. شیوراج چوزان یک هندو و اخیراً گیاهخوار است.
مادیا پرادش یک ایالت عمدتاً گیاهخوار است، همراه با برخی دیگر مانند کارناتاکا، راجستان و گجرات. برای سال ها، گیاهخواران فعال سیاسی، تخم مرغ را از ناهار مدارس و بیمارستان های روزانه دور نگه داشته اند.
اما نکته اینجاست: حتی اگر مردم این ایالت ها گیاهخوار هستند، مردم فقیر و گرسنه معمولاً گیاهخوار نیستند. دیپا سینها، اقتصاددان در مرکز تحقیقات انتشار گازهای گلخانه ای در دهلی نو و کارشناس برنامه های تغذیه مدارس و پیش دبستانی در هند می گوید: «آنها اگر توانایی خرید آن را داشته باشند، تخم مرغ و هر چیزی را می خورند.
برنامه ناهار رایگان مدرسه هند بر 120 میلیون فقیرترین کودک هند تأثیر می گذارد و بیمارستان های روزانه نیز از میلیون ها کودک خردسال مراقبت می کنند. بنابراین، موضوع تهیه تخم مرغ رایگان چیز بی اهمیتی نیست.
متون مقدس مذهب هندو مفاهیم خاصی را در مورد پاکی افراد متعلق به طبقات بالاتر مطرح می کند. سینها توضیح می دهد: «اگر شخص دیگری از قاشق استفاده می کند، نمی توانید از آن استفاده کنید. شما نمی توانید کنار کسی که گوشت می خورد بنشینید. شما نمی توانید غذای تهیه شده توسط فردی که گوشت می خورد بخورید. آنها خود را لایه غالب می دانند و حاضرند آن را به هر کسی تحمیل کنند.»
ممنوعیت اخیر کشتار گاو نر و گاومیش در ایالت همسایه ماهاراشترا نیز همه موارد فوق را منعکس می کند. در حالی که بیشتر هندوها گوشت گاو نمی خورند، هندوهای طبقه پایین تر، از جمله دالیت ها (پایین ترین طبقه در سلسله مراتب)، به گوشت به عنوان منبع پروتئین متکی هستند.
برخی از ایالت ها قبلاً تخم مرغ را در وعده های غذایی رایگان گنجانده اند. سینها زمانی را به یاد می آورد که برای نظارت بر برنامه ناهار مدرسه از مدرسه ای در ایالت جنوبی آندرا پرادش بازدید کرد. دولت اخیراً برنامه ای را برای گنجاندن تخم مرغ در رژیم غذایی راه اندازی کرده است. یکی از مدارس جعبه ای گذاشت که دانش آموزان در آن شکایات و پیشنهاداتی در مورد غذای مدرسه گذاشتند. سینها به یاد می آورد: "ما جعبه را باز کردیم، یکی از نامه ها از یک دختر کلاس 4 بود." "این یک دختر دالیت بود، او نوشت:" خیلی ممنون. من برای اولین بار در زندگیم یک تخم مرغ خوردم.
شیر که جایگزین خوبی برای تخم مرغ برای گیاهخواران است، با بحث های زیادی همراه است. اغلب توسط تامین کنندگان رقیق می شود و به راحتی آلوده می شود. علاوه بر این، ذخیره سازی و حمل و نقل آن به زیرساخت های توسعه یافته تری نسبت به زیرساخت های موجود در مناطق روستایی دور افتاده هند نیاز دارد.
جین می‌گوید: «من یک گیاهخوار هستم، هرگز در زندگی‌ام به تخم‌مرغ دست نزده‌ام. اما من می‌توانم پروتئین و چربی‌ها را از منابع دیگری مانند قیسی (کره شفاف) و شیر دریافت کنم. مردم فقیر این فرصت را ندارند، نمی توانند آن را بپردازند. و در این صورت تخم مرغ راه حل آنها می شود.»
دیپا سینها می‌گوید: «ما هنوز یک مشکل بزرگ کمبود مواد غذایی داریم. از هر سه کودک در هند، یک کودک دچار سوءتغذیه است.