روش جالبی برای تولید الکل به تازگی توسط دانشمندان ژاپنی اعلام شده است. متخصصان موسسه تحقیقات جنگلداری و محصولات جنگلی در مورد این واقعیت صحبت کردند که در آینده نزدیک با الکل ساخته شده از چوب خوشحال خواهند شد.
واقعیت این است که نوشیدنی های مبتنی بر درخت طعمی مشابه الکلی دارند که در بشکه های چوبی کهنه می شوند. این چیزی است که باعث می شود کارشناسان به طور جدی رقابت پذیری نوشیدنی جدید را ارزیابی کنند.
او چگونه آماده می شود؟ چوب به صورت خمیر غلیظ خرد می شود، مخمر و آنزیم ها به آن اضافه می شود، فرآیند تخمیر آغاز می شود. گرم نشدن نوشیدنی (بر خلاف روش های سنتی) به حفظ طعم خاص هر درخت کمک می کند.
در حال حاضر، دانشمندان موفق به ایجاد نوشیدنی های الکلی از سرو، توس و گیلاس شده اند. بنابراین، به عنوان مثال، 4 کیلوگرم چوب سدر به دست آوردن 3,8 لیتر نوشیدنی با محتوای الکل 15٪ امکان پذیر است، در حالی که این نوشیدنی بسیار شبیه به طعم مورد علاقه ژاپنی ها است.
توسعه دهندگان انتظار دارند که طی سه سال آینده ، الکل "چوبی" از قبل در قفسه های فروشگاه ظاهر شود. خوب ، ما منتظر هستیم