من نمی خواهم دیدگاه خاصی را در مورد چگونگی تغذیه صحیح یک گیاهخوار به شما تحمیل کنم. اینجا هیچ راه درستی وجود ندارد. هر کس متفاوت است و آنچه برای یک فرد کار می کند ممکن است برای دیگری جواب ندهد. شخصی رژیم غذایی خود را دقیقاً مطابق با هنجار تعیین شده JBU (چربی ها ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها) محاسبه می کند ، شخصی به سادگی استیک معمولی را با سویا جایگزین می کند و شخصی سعی می کند سبزیجات و میوه های تازه بیشتری بخورد. شاید مهمترین اصلی که همه گیاهخواران تازه کار باید رعایت کنند این باشد که به خود و بدن خود گوش دهید و به هیچ وجه سیگنال های آن را نادیده نگیرید.

نکات سالم برای مبتدیان گیاهخوار

اولا به غلات و غلات توجه کنید. غلات کامل برای سلامتی ما بسیار مفید هستند، زیرا حاوی بسیاری از ویتامین ها، نمک های معدنی و فیبر رژیمی هستند که از غذاهای تصفیه شده و تصفیه شده محروم هستند. غلات مختلف، برنج سبوس دار، ماکارونی سبوس دار، کینوآ، ذرت، گندم سیاه سبز و غیره را می توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید. این دوستان می توانند منبع خوبی برای انرژی باشند، علاوه بر این، سرشار از آهن هستند که همه گیاهخواران تازه کار بسیار نگران آن هستند. افزودن غلات به سوپ ها یا پختن غلات سالم از آنها راحت تر است و غلات می توانند یک غذای جانبی عالی برای دوره دوم باشند.

یک کمپین خوب برای غلات نیز می تواند باشد حبوباتحاوی مقادیر زیادی پروتئین اینها شامل نخود، لوبیا، عدس، نخود، سویا و لوبیا هستند. برای اینکه این محصولات بهتر جذب شوند، برای مدتی قبل از پخت و پز آنها را خیس نکنید و در مورد ادویه ها کم نگذارید غذاهای هندی یک مثال عالی در اینجا است. ادویه ها هضم را بهبود می بخشد و باعث جذب بهتر حبوبات می شود. ساده ترین راه حل برای هر مبتدی این است که عدس یا نخود را در آب جوش با ادویه های مورد علاقه خود بجوشانید. اگر این گزینه برای شما مناسب نیست، دستور العمل های آسان و در عین حال خوشمزه عدس، فلافل و کوفته سویا را بررسی کنید.

در مورد فراموش نکنید سبزیجات و گیاهان تازه, – همیشه بهتر است با هم استفاده شوند. اسفناج را دوست دارید؟ مقداری جعفری تازه و یک برگ ریحان به آن اضافه کنید - اوه، یک سالاد خوشمزه و سالم آماده است! همچنین محصولات فصلی را که به راحتی در بازار محلی یافت می شوند، ترجیح دهید. سعی کنید سبزیجات را کمتر پردازش کنید تا حداکثر خواص مفید در آنها حفظ شود.

همیشه روی میز تازه باشید میوه ها و انواع توت ها. میوه هایی با رنگ های مختلف نمادی از وجود مواد مختلف در آنها هستند، بنابراین ترکیب آنها با یکدیگر مفیدتر است.

مصرف حدودا نیز توصیه می شود 30-40 گرم میوه خشک در روز. هنگام انتخاب، میوه هایی را ترجیح دهید که پوسته خود را حفظ کرده اند، در دی اکسید گوگرد پیر نشده اند، سرخ شده یا آغشته به نمک یا شکر نیستند.

یاران وفادار شما می توانند باشند انواع آجیل (فندق، بادام، آجیل کاج و غیره) و دانه های غنی از روغن، ویتامین E و اسیدهای مفید امگا 3 (مانند کدو تنبل، آفتابگردان، شاهدانه یا دانه کتان). آنها را می توان به سادگی به عنوان یک میان وعده سالم مصرف کرد یا به مقدار کم به سالاد تازه اضافه کرد. استفاده بیشتر از روغن های گیاهی را فراموش نکنید که به صورت غلیظ حاوی تمام مواد مفید محصولات فوق هستند. بدانید که فقط روغن‌های طبیعی فشرده سرد می‌توانند فواید واقعی داشته باشند.

گیاهخوار بودن فقط به معنای برداشتن یک غذا از روی میز و جایگزینی آن با دیگری نیست. گوشت خواران بی روح کمبود مواد غذایی گیاهی را مسخره می کنند، و شک ندارند که یک سفره گیاهی چقدر می تواند غنی باشد. کنار گذاشتن محصولات حیوانی به معنای برداشتن یک گام به سمت یک سبک زندگی جدید و جالب است، کشف بسیاری از دستور العمل های خوشمزه و غیرمعمول، و چه کسی می داند که همه اینها در نهایت به کجا می انجامد…