بلوبری آمریکایی موجود و در حال حاضر در لهستان نیز شناخته می شود، در واقع پسر عموی بلوبری جنگلی ما است. نکته جالب و قابل ذکر این واقعیت است که بزرگترین مزارع زغال اخته اروپا در کشور ما قرار دارد. کشت این گیاه دشوار است، اما میوه های بسیار خوش طعمی می دهد که در سراسر جهان محبوبیت دارند. در آشپزخانه، زغال اخته به طرق مختلف مورد استفاده قرار می گیرد و خود میوه دارای خواص بی بدیلی برای سلامتی است. زغال اخته را می توان بدون هیچ گونه افزودنی خورد یا به صورت کنسرو فرآوری کرد یا به انواع کیک ها و دسرها اضافه کرد. برای داشتن یک سبک زندگی سالم، باید سالم غذا بخورید - زغال اخته یکی از میوه هایی است که ارزش دوست داشتن دارد!
بهترین ها در بلوبری:
- اول از همه، زغال اخته سطوح مناسبی از قندها، اسیدها و املاح معدنی و همچنین قدرت انواع ویتامین ها را برای بدن فراهم می کند.
- زغال اخته همچنین حاوی پکتین است، یعنی مخلوطی از انواع کربوهیدرات ها که یکی از قسمت های فیبر غذایی است که عملکرد دستگاه گوارش را تقویت می کند.
- طبق برخی مطالعات، عناصر موجود در زغال اخته به جوانسازی پوست و بدن کمک می کند. بر اساس یکی از مطالعات انجام شده بر روی یک مدل حیوانی، زغال اخته به حفظ سلامت طولانی تری، هم در حوزه ذهنی و هم در حوزه فیزیکی کمک می کند. حیواناتی که با زغال اخته تغذیه می شدند نسبت به برادرانشان که به روش سنتی و متفاوت تغذیه می شدند، آمادگی جسمانی و ذهنی بیشتری داشتند.
- برخی از مطالعات بر روی انسان نیز انجام شده است. یکی از آنها ثابت کرد که زغال اخته می تواند به نوعی بر محافظت از سلول های عصبی - سلول های عصبی ما تأثیر بگذارد و از تأثیر مخرب کورتیزول (هورمون استرس) بر ساختار و عملکرد آنها جلوگیری کند.
- علاوه بر این، زغال اخته دارای خواص ضد سرطانی نیز می باشد زیرا حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است
- زغال اخته فشار خون را کاهش می دهد. این یک میوه عالی برای همه افرادی است که از فشار خون بالا رنج می برند. همچنین خطر بیماری های گردش خون و بیماری های قلبی از جمله حملات قلبی را کاهش می دهد
- در زغال اخته مقدار زیادی فسفر، که بخشی از استخوان ها و تمام سلول های بدن ما است، و همچنین اسیدهای نوکلئیک خواهیم یافت. این یک عنصر ضروری در ATP است
- همچنین حاوی کلسیم است که از استخوان ها محافظت می کند و از پوکی استخوان جلوگیری می کند
- زغال اخته همچنین منبعی غنی از پتاسیم است که به راحتی قابل جذب است و مسئول عملکرد بی عیب و نقص سیستم عصبی است. کمبود پتاسیم همچنین خود را در پاهای سست، متورم یا مشکلات گردش خون نشان می دهد.
- بسیاری از مواد مغذی موجود در زغال اخته نیز در کاهش سطح کلسترول بد تاثیر دارند.