فهرست
دنیای کنونی ما با پزشکی مدرن روبرو است که در بیشتر موارد به ما درمان های شیمیایی ارائه می دهد.
این درمان ها در بسیاری از موارد م workثر است ، اما پر از عوارض جانبی است که گاهی اوقات منجر به سایر مشکلات سلامتی می شود.
بنابراین بسیار طبیعی است که به دنبال جایگزین های جامع و طبیعی برای نگرانی های مختلف سلامتی روزانه خود باشیم.
در میان این جایگزین ها ما آویشن داریم. امروز اغلب به عنوان ادویه برای دستور العمل های مختلف استفاده می شود ، یا به شکل چای تزریق می شود ، امروز در موردes متعدد مزایای تزریق آویشن.
آویشن چیست؟
تاریخچه آویشن
آویشن یک گیاه آشپزی معطر ، دارای برگهای کوچک و ساقه چوبی است که اغلب در غذاهای فرانسوی ، مدیترانه ای ، ایتالیایی و پرووانسک استفاده می شود (1).
به خوبی با گوسفند ، مرغ و گوجه فرنگی ترکیب می شود و اغلب در سوپ ، خورش ، آبگوشت و سس استفاده می شود.
گیاهان دیگر مانند رزماری ، مرزنجوش ، جعفری ، پونه کوهی و برگ بو را می توان با آویشن برای طعم بیشتر ترکیب کرد.
مصریان باستان از آویشن برای مومیایی کردن استفاده می کردند. در یونان باستان ، یونانی ها از آن در حمام خود استفاده می کردند و مانند بخور در معابد خود می سوزاندند و معتقد بودند که این منبع شجاعت است.
پخش آویشن در سراسر اروپا به لطف رومیان انجام شد ، که از آن برای تمیز کردن اتاق خود استفاده کردند. بلکه طعم معطر به پنیر و لیکورها می دهد.
در قرون وسطی در اروپا ، علف زیر بالش ها قرار می گرفت تا خواب را راحت کرده و از کابوس دیدن جلوگیری کند.
موارد مصرف آویشن
اگرچه انواع زیادی از آویشن وجود دارد ، اما دو نوع اصلی که در آشپزی استفاده می شود آویشن معمولی و آویشن لیمو است. هر دو طعم شیرین و کمی تند دارند و بسیار معطر هستند. آویشن لیمو دارای طعم کمی از مرکبات است.
آویشن یکی از اجزای اصلی Herbes de Provence است ، ترکیبی که شامل مرزنجوش ، رزماری ، مرزه تابستانی ، گل اسطوخودوس و سایر گیاهان خشک شده است.
آویشن همچنین در دسته گارنی سنتی گنجانده شده است: مجموعه ای از گیاهان معطر و معطر که در آبگوشت و سس استفاده می شود.
آویشن در شکل خشک شده خود نیز جزء کیسه ادویه اصلی است که برای افزودن طعم و عطر به آبگوشت ها نیز استفاده می شود.
ترکیب تغذیه ای آویشن
مواد مغذی
گیاه آویشن سرشار از مواد مغذی گیاهی (ترکیبات مشتق شده از گیاه) ، مواد معدنی و ویتامین های ضروری برای رفاه عمومی است.
از نظر گیاه شناسی ، آویشن متعلق به خانواده Lamiaceae ، از جنس Thymus است.
همانطور که در بالا ذکر شد ، برگ های آویشن سطوح قابل توجهی از مواد مغذی گیاهی با کیفیت را ارائه می دهند. 100 گرم برگ تازه در مقایسه با نیاز روزانه بدن ما ، سهم زیر را ارائه می دهد:
- 38 درصد فیبر غذایی ؛
- 27 vitamin ویتامین B-6 (پیریدوکسین) ؛
- 266 vitamin ویتامین C ؛
- 158 درصد ویتامین A ؛
- 218٪ آهن ؛
- 40 calcium کلسیم ؛
- 40 magn منیزیم ؛
- 75٪ منگنز ؛
- 0٪ کلسترول
مواد فعال آویشن
آویشن حاوی بسیاری از مواد فعال است که دارای خواص پیشگیری از بیماری ها هستند (2).
گیاه آویشن حاوی تیمول ، یک اسانس بسیار مهم است. تیمول دارای ویژگی های ضد عفونی کننده و ضد قارچی است. سایر روغنهای فرار آویشن شامل کارواکرول ، بورنئول و ژرانیول است.
آویشن حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های فنلی فلاونوئیدی مانند زآگزانتین ، لوتئین ، آپیژنین ، نارینگنین ، لوتئولین و تیمونین است.
گیاه آویشن تازه دارای یکی از بالاترین سطح آنتی اکسیدان ها در بین گیاهان معطر است ، با جذب اکسیژن رادیکال 27- میکرومول TE / 426 گرم.
آویشن سرشار از مواد معدنی و ویتامین های ضروری برای سلامت مطلوب است.
برگهای آن یکی از غنی ترین منابع پتاسیم ، آهن ، کلسیم ، منگنز ، منیزیم و سلنیوم است.
پتاسیم جزء مهمی از مایعات سلولی و بدن است که به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می کند.
منگنز توسط بدن به عنوان یک آنزیم آنتی اکسیدان کوفاکتور استفاده می شود. آهن برای تشکیل گلبول های قرمز ضروری است.
این گیاه همچنین منبع غنی از چندین ویتامین مانند ویتامین B کمپلکس ، ویتامین A ، ویتامین K ، ویتامین E ، ویتامین C و اسید فولیک است.
آویشن 0,35 میلی گرم ویتامین B-6 یا پیریدوکسین را تأمین می کند. ارائه حدود 27 درصد از کمک هزینه روزانه توصیه شده.
پیریدوکسین سطوح انتقال دهنده عصبی مفید در مغز را در بهترین حالت خود حفظ می کند و همچنین نقش ضد استرس ایفا می کند.
بخوانید: فواید تزریق زنجبیل
12 فایده چای آویشن برای بدن انسان
در برابر سرفه و برونشیت
آویشن حاوی اسانس غنی از تیمول است. تیمول دارای خاصیت خلط آور طبیعی است که در سرکوب سرفه ، رفع احتقان قفسه سینه و جلوگیری از سرماخوردگی مثر است.
اسانس تیمول علاوه بر خاصیت خلط آور ، دارای خاصیت ضد اسپاسم و برونش است.
به همین دلیل است که آویشن برای درمان برونشیت خفیف و مزمن ، گلودرد ، سیاه سرفه ، آسم ، حنجره و التهاب دستگاه تنفسی بسیار مفید است.
چای گیاهی ضد باکتری
تزریق تیمول همچنین به عنوان یک ضد عفونی کننده قوی ، ضد باکتری و آنتی اکسیدان قوی عمل می کند.
می توان از آن در دهانشویه ها برای درمان التهاب دهان و عفونت های گلو استفاده کرد.
خاصیت ضد باکتریایی آویشن آن را به یک درمان عالی برای انواع عفونت های قارچی ، قارچی و باکتریایی تبدیل می کند.
پمادهای حاوی تیمول نیز برای از بین بردن نیش حشرات و سایر زخم های مو روی پوست اعمال می شود.
برای تعادل دستگاه گوارش
چای آویشن به مشکلات گوارشی مانند ناراحتی معده ، گاستریت مزمن ، بی اشتهایی ، سوء هاضمه ، گرفتگی معده ، سندرم روده تحریک پذیر و قولنج کمک می کند.
این گیاه فوق العاده در شل شدن ماهیچه های معده بسیار مثر است. همچنین ، به حل و دفع مخاط از دستگاه گوارش کمک می کند.
برای سلامت سیستم قلبی عروقی
خاصیت ضد اسپاسم آویشن در درمان بیماری های قلبی مفید است. به طور خاص ، روغن آویشن در تسکین شریان ها و وریدهای تحت فشار استرس معجزه می کند. بنابراین فشار خون را کاهش داده و سلامت قلب را ارتقا می بخشد.
آویشن همچنین حاوی ترپنوئیدها ، رزمارینیک و اسید اورسولیک است که به دلیل خواص پیشگیری کننده از سرطان شناخته شده اند.
مصرف منظم آویشن همچنین میزان دوکوزاهگزانوئیک اسید را در غشای سلول های مغزی ، کلیه ها و سلول های قلب افزایش می دهد (3).
عامل تونیک
آویشن به عنوان یک عامل تقویت کننده عمل می کند که به تحریک سیستم عصبی و رفع اختلالات عصبی مانند افسردگی ، کابوس ، خستگی عصبی ، استرس ، بی خوابی و مالیخولیا کمک می کند.
برای محافظت از پوست شما
آویشن در صورت استعمال خارجی به بهبود زخم ها و کبودی ها کمک می کند.
انگلهای پوستی مانند گال ، کنه و شپش با داروهای طبیعی آویشن با موفقیت از بین می روند.
عصاره آویشن برای درمان بسیاری از عفونت های پوستی و عفونت ناخن نیز به صورت خارجی استفاده می شود.
از آویشن می توان برای اکثر نقاط بدن استفاده کرد. این گیاه همچنین برای درمان ورم ملتحمه هنگامی که روی چشم قرار می گیرد ، کمک می کند.
علاوه بر این ، تزریق آویشن درمان موثری برای تومورها ، لوزه ها ، هالیتوز ، زخم های عمیق و سایر بیماری های پوستی است.
چای گیاهی آویشن: شفا دهنده روزانه
آویشن همچنین به کاهش بسیاری از بیماریهای دیگر با اهمیت کوچک یا متوسط مانند گلودرد خفیف ، آبریزش بینی ، سیاتیک کمک می کند.
همچنین به تسکین سردرد ، دردهای روماتیسمی ، تحریک عصبی ، دژنراسیون ماکولا کمک می کند
برای گرفتگی های قاعدگی ، اسهال ، PMS ، علائم یائسگی ، صرع و تشنج ، به آویشن فکر کنید.
آویشن در اشکال مختلف آن
آویشن در زندگی روزمره فراتر از چای های گیاهی کاربردهای زیادی دارد. به شکل ساقه ، برگهای خشک آویشن ، مایع استخراج شده ، تنتور مادر یا حتی به صورت کیسه ای برای چای های گیاهی به فروش می رسد.
شما همچنین اسانس آویشن دارید که برای ماساژ استفاده می شود. این روغن در برابر التهاباتی مانند آرتروز بسیار مفید است.
همچنین در موارد درد و آسیب های ورزشی استفاده می شود. اسانس آویشن نیز برای دفع پشه ها و حشرات دیگر به بدن اعمال می شود.
برای مشکلات تنفسی ، اسانس آویشن در آب بخار برای درمان بیمار استفاده می شود.
اگر با سرماخوردگی و موارد مشابه مشکل تنفسی دارید ، با اسانس آویشن حمام بخار کنید. این به شما کمک می کند تا بهتر نفس بکشید و خوب بخوابید.
برخی از افراد از تزریق آویشن برای کاهش تحریک افراد مبتلا به جنون (اختلالات خفیف) استفاده می کنند.
پختن با آویشن
از شاخه های کامل آویشن تازه می توان برای تفت دادن گوشت ، مرغ یا سبزیجات استفاده کرد. اما به دلیل ساقه های محکم و چوبی آنها ، قبل از سرو باید تارها را بردارید.
برگهای کوچک به راحتی از ساقه ها جدا می شوند و اغلب برای چاشنی سرخ کردن یا کباب شدن گوشت ها استفاده می شوند.
همچنین می توان برگها را قبل از استفاده کمی خرد کرد و روغنهای فرار و خوش طعم را در آویشن آزاد کرد (4).
ذخیره سازی آویشن
آویشن تازه باید در یخچال نگهداری شود ، جایی که حدود یک هفته در آن نگهداری می شود. همچنین می توان آن را روی یک ورقه پخت فریز کرده و سپس در کیسه های زیپ دار در فریزر به مدت شش ماه نگهداری کرد.
در حالت خشک ، آویشن به مدت شش ماه در یک ظرف هوابند و در جای خشک و خنک نگهداری می شود. آویشن در صورت خشک شدن طعم زیادی را حفظ می کند.
هنگام جایگزینی خشک با تازه ، از یک سوم آویشن خشک در مقابل آویشن تازه استفاده کنید.
بنابراین اگر در یک دستور غذا 1 قاشق غذاخوری برگ تازه آویشن لازم است ، از 1 قاشق چایخوری آویشن خشک استفاده می کنید.
دستور پخت
تزریق آویشن عسل
شما نیاز خواهید داشت:
- 10-12 شاخه آویشن
- 1 و نیم لیتر آب معدنی
- 2 قاشق غذاخوری عسل
تهیه
آب معدنی خود را برای 10-15 دقیقه بجوشانید. به محض ظاهر شدن اولین حباب ، قابلمه را از آتش پایین بیاورید.
در یک ظرف ، ساقه های آویشن خود را بشویید.
در یک شیشه (شیشه ای) ، شاخه های آویشن را قرار دهید. آب جوش بریزید و عسل را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و ظرف را محکم ببندید.
اجازه دهید این دم کرده در محلی که اشعه خورشید در آن نفوذ می کند ، یا در باغ ، در بالکن یا در یک پنجره بنشیند تا اشعه خورشید به شیشه نفوذ کرده و تزریق آویشن را فعال کند.
تزریق را در شیشه محکم بسته به مدت 10-14 روز نگه دارید.
در پایان این دوره ظرف خود را باز کنید. اساساً تزریق شما باید بوی آویشن بدهد. می توانید تزریق خود را در طول چند روز بنوشید.
در پایان تزریق ، می توانید شاخه های آویشن را بردارید. ترجیح می دهم خودم آنها را نگه دارم. برای چند نفر ، مقدار بیشتری چای آویشن تهیه کنید.
ارزش غذایی
تهیه این دمنوش آویشن بسیار آسان است. در برابر سرماخوردگی ، برونشیت و سرماخوردگی مثر است.
چای گیاهی آویشن زردچوبه
شما نیاز خواهید داشت:
- 3 قاشق غذاخوری برگ آویشن خشک شده
- 3 قاشق غذاخوری چای سبز خشک یا تازه
- 1 انگشت زنجبیل
- 4 فنجان آب معدنی
- 4 قاشق چایخوری زردچوبه. پوست زردچوبه عالی خواهد بود
- 2 قاشق چایخوری عسل یا هر ماده دیگر برای شیرین کردن تزریق خود
تهیه
آب معدنی خود را در یک ظرف نسوز قرار دهید. آب را بجوشانید و از روی شعله بردارید
قاشق آویشن ، دارچین و چای سبز را به آن اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه سرپوش بگذارید.
فیلتر کرده و عسل خود را به آن اضافه کنید.
این نوشیدنی را می توانید به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
ارزش غذایی
- زردچوبه موجود در چای آویشن دارای خواص ضد باکتریایی و ضد میکروبی است.
این ادویه به دلیل اقدامات پیشگیرانه روی سیستم ایمنی شناخته شده است.
زردچوبه و کورکومین همچنین از رشد سلول های سرطانی محافظت می کنند. با بیماری آلزایمر و سایر بیماریهای دژنراتیو مبارزه می کند.
زردچوبه را با زنجبیل ، فلفل (با پیپرین) ترکیب کنید تا جذب آن در بدن شما آسان شود.
- زنجبیل یک ادویه نسبتاً محبوب است. در گوشه و کنار کره زمین شناخته شده و مصرف می شود.
استفاده از آن نه تنها آشپزی است ، زنجبیل شما خواص درمانی زیادی دارد. ضد التهاب ، ضد باکتری ، ضد میکروب ، زنجبیل یک ادویه ضروری در زمستان است. همچنین به هضم غذا کمک می کند.
زنجبیل در درمان بیماریهای خفیف بسیار مهم است ، به قدرت دارویی تزریق آویشن شما می افزاید.
- چای سبز یک آنتی اکسیدان قوی است. این به سوزاندن چربی به ویژه چربی شکم کمک می کند.
چای سبز شما یک ضد التهاب ، یک سم زدا است. این دارو حساسیت به انسولین را در بدن افزایش می دهد که خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.
چای سبز با کلسترول خون مبارزه می کند ، از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند و نشاط و عملکرد ورزشی را بهبود می بخشد.
چای سبز از اکسیژن رسانی به تومورها جلوگیری می کند ، که باعث تخریب تومورها و سرطان ها می شود.
ترکیب چای سبز با تزریق آویشن دارای قدرت قوی در محافظت از سیستم ایمنی بدن به طور کلی است.
این تزریق آویشن برای افراد مبتلا به فشار خون بالا ، دیابت نوع 2 بسیار توصیه می شود.
چای گیاهی آویشن لیمو
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 کیسه های چای
- 1 عدد لیمو کامل
- 6 شاخه آویشن
- 3 فنجان آب معدنی
- عسل به مقدار لازم
تهیه
فنجان های آب معدنی خود را بجوشانید.
حرارت را خاموش کرده و کیسه های چای را به آن اضافه کنید. سپس شاخه های آویشن خود را اضافه کرده و روی آن را بپوشانید. بگذارید حدود 20 دقیقه دم بکشد. آب لیمو و عسل خود را اضافه کنید.
چای آویشن لیموترش را گرم بنوشید.
جایگزین دیگر این چای نوشیدن آن سرد است. در حالت دوم ، بگذارید انفوزیون شما سرد شود. سپس آن را در یخچال بگذارید ، یا تکه های یخ اضافه کنید تا بلافاصله بنوشید.
ارزش غذایی
این نوشیدنی گرم در عصرهای زمستان در برابر سرماخوردگی ، سرماخوردگی و به ویژه مالیخولیایی که گاهی در زمستان ما را تحت تاثیر قرار می دهد ، به شما کمک می کند.
لیمو یک آنتی اکسیدان است ، در برابر بیماریهای خفیف بسیار مثر است. همچنین در پیشگیری از سرطان ها و تومورها توصیه می شود زیرا مواد مغذی آن مانع فعالیت تومورها و سلول های سرطانی در بدن می شود.
اگر لیمو باعث نگرانی های بی خوابی شما شده است ، این دستور را کنار بگذارید و غذاهای فوق را ترجیح دهید. از طرف دیگر ، من بعد از خوردن دمنوش لیمو یا چای گیاهی خوب می خوابم.
اقدامات احتیاطی برای استفاده
گاهی اوقات روی شبکه چای گیاهی تهیه شده از اسانس آویشن می خوانیم. که خطرناک است زیرا اسانس آویشن در صورت مصرف خوراکی می تواند سمی باشد.
- از مصرف مستقیم برگ آویشن خودداری کنید زیرا ممکن است میگرن ، تپش قلب ، حالت تهوع و سرگیجه ایجاد شود.
- آویشن فشار خون را پایین می آورد. اگر فشار خون بالا دارید و از دارو استفاده نمی کنید خوب است.
با این حال ، اگر تحت تجویز پزشک هستید ، قبل از مصرف طولانی مدت آویشن با پزشک خود مشورت کنید.
- آویشن همچنین سطح قند خون را کاهش می دهد. در صورت ابتلا به دیابت یا قند خون پایین ، قبل از مصرف منظم آن ، با پزشک خود مشورت کنید.
در صورت مصرف داروهای قند خون ، از مصرف تزریق آویشن خودداری کنید.
این کار برای جلوگیری از هرگونه تداخل بین خواص آویشن و داروهای شما است.
- اگر در لخته شدن خون مشکل دارید یا از داروهای لخته کننده استفاده می کنید ، از مصرف طولانی مدت آویشن خودداری کنید.
آویشن در حقیقت خون را رقیق می کند و بنابراین می تواند با داروهای ضد انعقاد یا منعقد کننده تداخل داشته باشد.
- اگر از داروهای کبد استفاده می کنید ، قبل از مصرف طولانی مدت آویشن با پزشک خود مشورت کنید.
- آویشن می تواند بر بارداری یا باروری شما تأثیر بگذارد ، از مصرف آن در دوران بارداری خودداری کنید تا خطر سقط جنین را محدود کنید.
- اگر به نعناع یا رزماری حساسیت دارید ، از آویشن خودداری کنید (5).
نتیجه
یک چای آویشن خوب برای عصرهای زمستان چطور؟ مواد مغذی را با تزریق آویشن همراه با سایر سبزیجات و میوه ها پر کنید. از طریق خواص ضد باکتریایی و ضد میکروبی خود ، از خود در برابر بیماری های سرماخوردگی محافظت کنید.
دستور العمل های ما را امتحان کنید و این مقاله را با عزیزان خود به اشتراک بگذارید.