این مقاله در مورد اینکه چگونه رژیم گیاهخواری نه تنها بر سلامتی، بلکه بر اقتصاد و محیط زیست نیز تأثیر می گذارد صحبت خواهد شد. خواهید دید که حتی یک کاهش ساده در مصرف گوشت نیز تاثیر مثبتی بر زندگی کره زمین خواهد داشت.
ابتدا کمی در مورد گیاهخواری به طور کلی:
1. گیاهخواری انواع مختلفی دارد
گیاهخواران منحصراً غذاهای گیاهی می خورند. آنها هیچ محصول حیوانی از جمله ماهی، تخم مرغ، لبنیات و عسل مصرف نمی کنند.
وگان ها محصولات حیوانی را نه تنها در غذا، بلکه در سایر زمینه های زندگی نیز حذف می کنند. آنها از محصولات چرم، پشم و ابریشم اجتناب می کنند.
لاکتو گیاهخواران لبنیات را در رژیم غذایی خود مجاز می دانند.
گیاهخواران Lacto-ovo تخم مرغ و محصولات لبنی می خورند.
گیاهخواران پسکو ماهی را در رژیم غذایی خود گنجانده اند.
چوگان گیاهخواران از مرغی مانند مرغ، بوقلمون و اردک استفاده می کنند.
2. گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و شیر حاوی فیبر نیستند.
3. رژیم گیاهخواری به پیشگیری کمک می کند
سرطان، سرطان روده بزرگ
بیماری های قلبی
فشار خون بالا
دیابت 2 را تایپ کنید
پوکی استخوان
و بسیاری دیگر…
4. دانشمندان بریتانیایی دریافته اند که سطح IQ کودک می تواند انتخاب او برای گیاهخوار شدن را پیش بینی کند. در یک کلام، هر چه کودک باهوش تر باشد، احتمال اینکه در آینده از گوشت پرهیز کند بیشتر است.
5. گیاهخواری از مردمان هند باستان آمده است. و امروزه بیش از 70 درصد از گیاهخواران در سراسر جهان در هند زندگی می کنند.
گیاهخواری می تواند کره زمین را نجات دهد
6. رشد غذا برای حیوانات مزرعه تقریباً نیمی از منابع آب ایالات متحده را مصرف می کند و حدود 80٪ از سطح زیر کشت را پوشش می دهد.
7. در سال 2006، سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد گزارشی تهیه کرد که در آن خواستار اقدام فوری در مورد اثرات مضر دامداری بر محیط زیست شد. بر اساس این گزارش، اثرات دامداری منجر به تخریب زمین، تغییرات آب و هوایی، آلودگی هوا و آب، جنگل زدایی و از بین رفتن تنوع زیستی می شود.
8. اگر به درصد ضایعات تولید جهانی گوشت نگاه کنید، متوجه خواهید شد
انتشار 6 درصد CO2
انتشار 65٪ اکسید نیتروژن (که به گرم شدن کره زمین کمک می کند)
انتشار 37 درصد متان
انتشار 64 درصد آمونیاک
9. بخش دام تولید گازهای گلخانه ای بیشتری (در معادل CO2) نسبت به استفاده از حمل و نقل دارد.
10. تولید 1 پوند گوشت معادل تولید 16 تن غلات است. اگر مردم فقط 10 درصد کمتر گوشت بخورند، غله ذخیره شده می تواند گرسنگان را سیر کند.
11. مطالعات دانشگاه شیکاگو نشان داده است که تغییر به رژیم گیاهخواری در کاهش انتشار کربن موثرتر از رانندگی با خودروهای هیبریدی است.
12. گوشت قرمز و محصولات لبنی مسئول تقریباً نیمی از انتشار گازهای گلخانه ای از رژیم غذایی خانواده متوسط ایالات متحده است.
13. جایگزینی گوشت قرمز و شیر با ماهی، مرغ و تخم مرغ حداقل یک بار در هفته باعث کاهش انتشار گازهای گلخانه ای مضر به اندازه آلاینده های ناشی از رانندگی 760 مایل در سال می شود.
14. تغییر به رژیم سبزیجات هفته ای یک بار باعث کاهش انتشار گازهای گلخانه ای به میزان معادل 1160 مایل رانندگی در سال می شود.
گرم شدن کره زمین در نتیجه فعالیت های انسانی یک افسانه نیست و باید درک کرد که صنعت گوشت بیش از تمام کارخانه های حمل و نقل و سایر کارخانه های جهان CO2 منتشر می کند. حقایق زیر باید در نظر گرفته شود:
بیشتر زمین‌های کشاورزی برای تغذیه حیوانات استفاده می‌شود، نه مردم (70 درصد جنگل‌های سابق در آمازون در حال چرا بوده‌اند).
مقدار آبی که برای تغذیه حیوانات استفاده می شود (البته به آلودگی آن اشاره نکنیم).
سوخت و انرژی مورد استفاده برای رشد و تولید خوراک دام
انرژی مورد استفاده برای زنده نگه داشتن دام و سپس ذبح، حمل و نقل، سرد یا منجمد می شود.
انتشار گازهای گلخانه ای از مزارع بزرگ لبنیات و طیور و وسایل نقلیه آنها.
نباید فراموش کرد که ضایعات حیوانی با ضایعات غذای گیاهی متفاوت است.
اگر مردم واقعاً به محیط زیست اهمیت دهند و مشکل گرمایش جهانی را ببینند، به جای تصویب قوانین تجارت کربن که فقط برای غنی‌سازی عده معدودی طراحی شده است، گذار به گیاهخواری را تسهیل می‌کنند.
بله، زیرا آلودگی و گازهای گلخانه ای مشکل بزرگی است. هر مکالمه ای در مورد گرم شدن کره زمین باید شامل کلمه "گیاه خواری" باشد و در مورد خودروهای هیبریدی، لامپ های با راندمان بالا یا خطرات صنعت نفت صحبت نشود.
سیاره را نجات دهید - گیاهخوار شوید!