برخی از عادات غذایی و آشپزی که می دانیم بسیار سالم هستند در واقع سالم نیستند. چه كلیشه هایی از نظر تغذیه ای صحیح بهتر است كه كنار بیایند؟
مولتی ویتامین ها
تبلیغات وسواسی به ما می گوید که بدون مصرف ویتامین های مصنوعی نمی توان سلامتی ما را بازیابی کرد. با این حال، او در مورد این واقعیت که تنها بخش کوچکی از آنها جذب می شود، سکوت می کند. ویتامین های موجود در غذاها بهتر و سریعتر جذب می شوند و حتی رایج ترین فرنی نیز سرشار از مواد مغذی است. میوه و سبزیجات بیشتری بخورید، آب بیشتری بنوشید و در مصرف مکمل های ویتامین افراط نکنید.
آب میوه تازه
برخی از متخصصان تغذیه توصیه می کنند که روز را با آب میوه تازه تهیه شده شروع کنید. البته مزایای آنها در مقایسه با بسته بندی های صنعتی بسیار زیاد است. اما حتی بهتر است سبزیجات و میوه ها را به صورت تازه و با حفظ فیبر و ویتامین های غذایی مصرف کنید. به علاوه، جویدن بزاق کافی برای بهبود هضم تولید می کند.
ویتامین C
در طول دوره شیوع بیماری‌ها و عفونت‌های ویروسی، بسیاری از ما مقادیر بسیار زیادی اسید اسکوربیک – ویتامین C مصرف می‌کنیم. بیش از حد آن در بدن می‌تواند سلامتی ضعیف را تحریک کند: سردرد، مشکلات گوارشی. یک جایگزین بسیار بهتر در چنین دوره هایی مصرف سبزیجات و میوه هایی است که حاوی این ویتامین هستند: پرتقال، کیوی، مویز، توت فرنگی، انواع کلم و فلفل دلمه ای، اسفناج و شوید.
محصولات فاقد چربی
وسواس به غذاهای کم چرب می تواند شوخی بی رحمانه ای با بدن شما بازی کند. این محصولات ظاهراً سبک وزن حاوی مواد افزودنی زیادی هستند که ساختار و طعم را حفظ می کنند. این مکمل ها هستند که می توانند باعث اضافه وزن و اختلال در عملکرد سیستم گوارش شوند. به علاوه، چربی ها لزوما باید وارد بدن شوند، بدون آنها کار بسیاری از سیستم ها و اندام ها غیرممکن است.
سفیده تخم مرغ
اعتقاد بر این است که خوردن مایع زرده تخم مرغ باعث افزایش سطح کلسترول می شود ، به همین دلیل بسیاری از افراد فقط سفیده تخم مرغ می خورند. حتی بسته های پروتئین جدا شده نیز برای سهولت استفاده به فروش می رسد. با این حال ، طبق تحقیقات ، زرده تخم مرغ تغییری در سطح کلسترول ایجاد نمی کند ، در حالی که زرده همچنین حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن ما است.