بنا به دلایلی، ناعادلانه این باور وجود دارد که وقتی منجمد می‌شود، غذاها تمام ویتامین‌های خود را از دست می‌دهند و سبزیجات و میوه‌هایی که به این شکل ذخیره می‌شوند هیچ فایده‌ای ندارد.
در واقع، بسیاری از محصولات وجود دارند که انجماد آن را بدتر نمی کند، و در خارج از فصل آنها فقط در دسترس بودن آنها را خوشحال می کنند یا در وقت خود در آشپزخانه صرفه جویی می کنند.
1. توت تازه
فراوانی تابستان انواع توت ها فقط در فریزر می پرسد ، و در زمستان هر نوع دسر توت و فقط متنوع کردن تهیه غلات مفید خواهد بود. توت ها را فقط در کیسه های خلاuum به صورت یک لایه مرتب بچینید. توت کاملا ویتامین ها و خواص ارزشمند خود را حفظ می کند.
2. سبزی تازه
سبزی ها را بشویید و ابتدا آنها را خشک کنید ، ریز خرد کنید و آنها را در یک لایه یکنواخت روی تخته قرار دهید ، آنها را به فریزر بفرستید. سبزیجات یخ زده را در کیسه ها قرار دهید. می توانید با ریختن آب در تکه های یخ ، سبزی های ریز خرد شده را یخ بزنید. در هر صورت ، سبزیجات مانند توت ویتامین های خود را حفظ می کنند.
3. موز
4. کره
کره فقط از یخ زدگی سود می برد - با خواص مفید خود محصولات جدیدی پیدا می کند. به عنوان مثال ، آن را با تراش های زیبا چرخان می مالند و خیلی راحت تر می توان خمیر نان کوتاه را روی آن ورز داد. می توانید روغن را در لیبل کارخانه ، در کیسه یا فویل پیچیده شده ذخیره کنید.
5. زرده و سفیده
زرده و سفیده را می توان با ریختن آنها در سینی های یخ ، جدا کرد و یکی را از یکدیگر جدا کرد. قبل از استفاده ، آنها باید در دمای اتاق ذوب شوند و با جسارت به خمیر اضافه شوند یا یک املت بپزند.
6. خامه فرم گرفته
اگر بعد از پخت مقدار کمی خامه فرم گرفته باقی ماند، می توانید آن را فریز کنید. این کار را باید به صورت قسمتی انجام دهید - روی یک تشک سیلیکونی، دایره های کوچک صاف را با یک قاشق چایخوری بگذارید و فریز کنید و سپس آنها را در یک کیسه قرار دهید. این کرم بعداً برای قهوه و سایر نوشیدنی های گرم قابل استفاده است.
7. پنیر رنده شده
هیچ چیز پیچیده ای نیست - فقط پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و آن را به بخشهای مختلف تقسیم کنید. تهیه پیتزا و پای با پاشیدن پنیر یخ زده روی ظرف گرم بسیار آسان تر می شود.
8. برنج آب پز
اگر بعد از پخت ، برنج آب پز باقیمانده را منجمد کردید ، می توانید فقط با گرم کردن آن در مایکروویو یا در ظرف ، آن را روی میز سرو کنید و همچنین از آن برای غذاهای شیرینی یا کیک پنیر استفاده کنید. فقط برنج را به صورت توده منجمد نکنید ، آن را به طور مساوی پخش کنید ، منجمد کنید و سپس آن را به دقت به یک ظرف یا کیسه خلا منتقل کنید.
9. شراب
باقی مانده شراب منجمد شده در سینی های یخ می تواند به عنوان افزودنی به سس ها یا پایه ای برای مارینادهای گوشت و ماهی باشد. شراب گازدار را می توان به کوکتل های خنک اضافه کرد.
به یاد بیاورید که قبلاً در مورد نحوه یخ زدن هندوانه برای سال نو صحبت کردیم و همچنین نکاتی را در مورد نحوه صحیح منجمد کردن غذا به اشتراک گذاشتیم.