9 فواید آب تره برای سلامتی

بدیهی است که ما عاشق آب میوه هستیم و باعث خوشحالی است که مکررا آب سیب، آب انگور یا آب پرتقال مصرف می کنیم.

گاهی اوقات ما حتی آب سبزیجات می نوشیم، و آن را نیز دوست داریم، مانند آب هویج یا آب گوجه فرنگی.

از سوی دیگر، بسیار کمتر پیش می آید که ما چیزی شبیه به آن را مصرف کنیم آب تره فرنگی. با این حال این نوشیدنی پر از وعده های غیرمنتظره است.

ترکیب تره فرنگی

کلیات گیاه Allium Porrum

تره فرنگی گیاهی است گیاهی علفی و چند ساله که نام لاتین آن Allium porrum است. این سبزی بخشی از خانواده Liliaceae است که به همین دلیل آن را در رده پیاز، سیر، موسیر، پوست، پیازچه و پیاز چینی طبقه بندی می کنند (1).

Liliaceae علف های دوساله، بلند و باریک با ساقه استوانه ای بلندی هستند که از لایه های متحدالمرکز برگ های روی هم قرار گرفته اند.

قسمت خوراکی گیاه نیز از دسته ای از غلاف برگ تشکیل شده است که گاهی اوقات به آن پیچ و تاب می گویند.

از لحاظ تاریخی، نام های علمی بسیاری برای تره فرنگی استفاده شده است، اما در حال حاضر همه آنها به عنوان ارقام Allium porrum طبقه بندی می شوند (2).

نام تره فرنگی از کلمه آنگلوساکسون "leac" ساخته شده است.

عناصر فعال تره فرنگی

تره فرنگی حاوی (3):

• ویتامین ها (A, C, K…)
• مواد معدنی (پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، گوگرد، منیزیم).
• روغن های ضروری که ترکیب آنها قابل تشخیص است،
• پروتئین های گوگرد،
• اسید اسکوربیک
• اسید نیکوتینیک،
• از تیامین،
• از ریبوفلاوین،
• کاروتن
• بسیاری از آنتی اکسیدان ها مانند تیوسولفونات ها
• پلی فنول ها، از جمله فلاونوئید کامفرول

بخوانید: فواید آب کلم

اگرچه نسبت به سایر سبزیجات آلیوم (مخصوصاً سیر و پیاز) کمتر مورد مطالعه قرار گرفته است، اما تره فرنگی حاوی ترکیبات گوگردی زیادی است که مشابه یا یکسان با ترکیبات گوگردی در این سبزیجات دیگر است که بهتر مورد مطالعه قرار گرفته اند. 

مقدار زیادی گوگرد موجود در تره فرنگی می تواند نقش مهمی در حمایت از سیستم آنتی اکسیدانی و سم زدایی بدن ما و همچنین تشکیل بافت همبند داشته باشد.

اگرچه تره فرنگی به نسبت سیر حاوی تیوسولفونات های کمتری است، اما همچنان مقادیر قابل توجهی از این گروه از آنتی اکسیدان ها مانند دی آلیل دی سولفید، دی آلیل تری سولفید و آلیل پروپیل دی سولفید را دارد.

این ترکیبات با واکنش آنزیمی به آلیسین تبدیل می شوند که ساقه تره در معرض خرد کردن، بریدن و غیره قرار می گیرد. کل مقاومت آنتی اکسیدانی اندازه گیری شده 100 گرم تره فرنگی 490 TE (معادل ترولاکس) است.

تره فرنگی نسبتاً کم کالری است. 100 گرم ساقه تازه حاوی 61 کالری است. علاوه بر این، ساقه های کشیده مقادیر خوبی از فیبر محلول و نامحلول را فراهم می کنند.

فواید تره فرنگی برای انسان

منبع خوبی از ویتامین های مختلف است

تره فرنگی منبع عالی ویتامین ها است که برای سلامتی مطلوب ضروری است.

ساقه های برگ دار آنها در واقع حاوی چندین ویتامین ضروری مانند پیریدوکسین، اسید فولیک، نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین به نسبت مناسب است.

اسید فولیک برای سنتز DNA و تقسیم سلولی ضروری است. سطوح کافی آنها در رژیم غذایی در دوران بارداری می تواند به جلوگیری از نقص لوله عصبی در نوزادان کمک کند.

علاوه بر این، تره فرنگی یکی از بهترین منابع ویتامین A و سایر آنتی اکسیدان ها، فلاونوئیدهای فنلی مانند کاروتن، گزانتین و لوتئین است.

آنها همچنین منبع سایر ویتامین های ضروری مانند ویتامین C، ویتامین K و ویتامین E هستند (5).

ویتامین C به بدن انسان کمک می کند تا در برابر عوامل عفونی مقاومت کند و رادیکال های آزاد مضر پیش التهابی را از بین ببرد.

علاوه بر این، ساقه تره حاوی مقادیر کمی مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی و سلنیوم است.

بخوانید: فواید آب کنگر فرنگی 

خواص ضد سرطانی

آب تره منبع خوبی از سولفیدهای آلیل است که نشان داده است خطر ابتلا به برخی سرطان ها، به ویژه سرطان معده، سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند

چندین مطالعه نشان داده اند که اعضای خانواده آلیوم، از جمله تره فرنگی، اثر کاهش فشار خون خفیفی دارند و ممکن است به پیشگیری از بیماری های قلبی مانند تصلب شرایین، سکته مغزی و نارسایی قلبی کمک کنند.

در این مطالعه (6) تره برای کمک به محافظت و بهبود عملکرد کبد نشان داده شد.

مبارزه با عفونت ها

آب تره همچنین به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده عمل می کند که به بدن در مبارزه با عفونت ها کمک می کند. برای جلوگیری از عفونت می توانید کمی آب تره (عصاره) روی زخم بمالید.

بهبود سلامت دستگاه گوارش

تره فرنگی یکی از معدود غذاهایی است که حاوی پری بیوتیک است، نوعی باکتری خوب که برای جذب بهتر مواد مغذی ضروری است.

آب تره ضایعات مضر بدن را از بین می برد، عملکرد پریستالتیک را تحریک می کند و به ترشح مایعات گوارشی کمک می کند و در نتیجه عملکرد گوارش را بهبود می بخشد.

بخوانید: فواید آب کرفس

حفظ سطح کلسترول سالم

مصرف منظم تره فرنگی با کاهش کلسترول منفی (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) مرتبط است.

برای خانم های باردار خوب است

آب تره برای زنان باردار ضروری است زیرا حاوی مقدار قابل توجهی اسید فولیک است.

تحقیقات نشان می دهد که مصرف فولات در دوران بارداری خطر نقص لوله عصبی را کاهش می دهد.

استخوان ها را تقویت می کند

تره فرنگی منبع غنی از کلسیم و منیزیم است. کلسیم همراه با منیزیم برای سلامت استخوان ها ضروری است.

آنها به تبدیل ویتامین D به شکل فعال آن در بدن و در نتیجه تقویت استخوان ها کمک می کنند.

پیشگیری از کم خونی

تره فرنگی به دلیل داشتن آهن می تواند از انواع کم خونی به ویژه کم خونی ناشی از فقر آهن جلوگیری کند.

همچنین سرشار از ویتامین C است که می تواند به جذب بهتر آهن در بدن کمک کند.

بخوانید: فواید آب سبزه گندم

دستور العمل های آب تره فرنگی

شیره لاغری

شما به (7) نیاز دارید:

• 6 ساقه تره فرنگی
• ½ لیتر آب معدنی
• ½ انگشت زنجبیل
• 1 آبگوشت مکعبی بدون چربی برای طعم دادن

تهیه

• تره فرنگی و زنجبیل را خوب بشویید
• ریشه آنها را (در صورت لزوم) از تره فرنگی جدا کرده و تکه تکه کنید
• آب جوش
• قطعات تره فرنگی و آب گوشت را اضافه کنید
• همه چیز را در مخلوط کن یا مخلوط کن بریزید

ارزش غذایی

این آب تره به کاهش وزن کمک می کند. بله، تره واقعا یک سبزی فوق العاده است، زیرا اثرات سم زدایی آن برای کمک به کسانی که می خواهند وزن کم کنند عالی است.

برای این منظور دستور تهیه آب تره یا آبگوشت بسیار ساده است. در صورت سرماخوردگی و سرماخوردگی و گلودرد نیز باید این آب نوشیده شود. برای تاثیر بهتر آن را ولرم بنوشید.

هویج مانند اسموتی

شما نیاز خواهید داشت:

• هویج 2
• 1 فنجان تره فرنگی خرد شده
• ½ فنجان جعفری
• 1 فنجان آب معدنی
• 4 تکه یخ (با توجه به ذائقه شما کم و بیش)

تهیه

مواد خود (هویج، تره فرنگی، جعفری) را تمیز کرده و در مخلوط کن بریزید. آب و تکه های یخ را نیز اضافه کنید. بسته به غلظت مورد نظر می توانید آب کمتر یا کمی بیشتر اضافه کنید.

ارزش غذایی

این آب میوه از بتاکاروتن تشکیل شده است که برای چشم و سیستم خون مفید است. جعفری همچنین یک پاک کننده عالی در تمام سطوح بدن شما است. عمدتاً کبد، کلیه، سیستم خونی و مجاری ادراری را حفظ می کند.

همه این مواد مغذی به همراه مواد مغذی تره فرنگی باعث می شود آب تره شما به اندازه کافی غنی باشد تا سلامتی عالی داشته باشید.

موارد منع مصرف و موارد منع مصرف تره فرنگی

تره فرنگی اغلب توسط همه در بسیاری از دستور العمل ها و غذاهای روزمره خورده می شود. و افراد کمی از مضرات احتمالی تره شکایت کرده اند.

بنابراین شما آزاد هستید که مقدار معقولی از آن را مانند هر عنصر حبوبات دیگر در رژیم غذایی خود مصرف کنید.

برای کسانی که آب تره را بر اساس دستور العمل های خاصی برای اهدافی مانند کاهش وزن یا سایر انواع طب جامع مصرف می کنند، همیشه توصیه می شود به پزشک خود مراجعه کنند.

مصرف این سبزی در کودکان و زنان باردار نیز به همین ترتیب است.

برای افرادی که قبلاً به پیاز یا سیر حساسیت دارند، بررسی حساسیت به تره فرنگی نیز بی خطرتر است، زیرا این سبزیجات بخشی از همان نوع هستند.

همچنین لازم به ذکر است که می توان آب تره را با سبزیجات دیگری که بسیار موثرتر و متعلق به یک خانواده هستند جایگزین کرد.

پیاز و سیر در واقع به طور گسترده برای این منظور استفاده می شوند. با این حال، مصرف سیر و پیاز باعث ناراحتی بیشتری می شود، به ویژه در رابطه با بوی بسیار قوی آنها و همچنین طعم بسیار برجسته آنها که مطابق با ترجیحات همه نیست. .

نتیجه

جدا از فواید سلامتی، تره فرنگی یک سبزی خوشمزه است، حتی به شکل آب میوه.

شما می توانید دستور العمل های مختلف آبمیوه را خودتان تهیه کنید. قسمت سبز آن را با میوه مخصوصا سیب، هویج، لیمو یا زنجبیل مخلوط کنید.

همچنین می توانید آب تره فرنگی را با شکر یا سبزیجات دیگر درست کنید.

اگر دستور تهیه آب تره فرنگی دارید، فراموش نکنید که آنها را با انجمن Bonheur et Santé به اشتراک بگذارید.