به مصرف کنندگان محصولات غذایی فروخته می شود که با برچسب مطابقت ندارند. به عنوان مثال، موزارلا تنها نیمی از پنیر واقعی است، ژامبون پیتزا با مرغ یا "امولسیون گوشت" جایگزین می شود، و میگوی منجمد 50٪ آب است - این نتایج آزمایش های انجام شده در یک آزمایشگاه عمومی است.
صدها ماده غذایی در غرب یورکشایر آزمایش شده اند و مشخص شده است که بیش از یک سوم آنها آن چیزی نبودند که ادعا می کردند روی برچسب هستند و برچسب اشتباهی داشتند یا اشتباه داشتند. نتایج به گاردین گزارش شد.
Teses همچنین گوشت خوک و مرغ را در گوشت چرخ کرده گاو پیدا کرد و چای لاغری گیاهی حاوی نه گیاه و نه چای بود، بلکه پودر گلوکز طعم دار با داروهای تجویزی برای درمان چاقی با 13 برابر دوز معمولی بود.
یک سوم آب میوه ها آن چیزی نبود که برچسب ها ادعا می کردند. نیمی از آب میوه‌ها حاوی افزودنی‌هایی بودند که در اتحادیه اروپا مجاز نیستند، از جمله روغن نباتی برومه‌دار، که با مشکلات رفتاری در موش‌ها مرتبط است.
یافته های هشداردهنده: 38 درصد از 900 نمونه محصول آزمایش شده تقلبی یا دارای برچسب اشتباه بودند.
ودکای تقلبی که در مغازه‌های کوچک فروخته می‌شود همچنان یک مشکل بزرگ است و چندین نمونه با برچسب درصد الکل مطابقت نداشتند. در یک مورد، آزمایش‌ها نشان داد که "ودکا" از الکل حاصل از محصولات کشاورزی ساخته نمی‌شود، بلکه از ایزوپروپانول که به عنوان یک حلال صنعتی استفاده می‌شود، ساخته شده است.
دکتر دانکن کمپبل، تحلیلگر عمومی، گفت: "ما به طور معمول در بیش از یک سوم نمونه ها مشکل پیدا می کنیم و این یک نگرانی بزرگ است، در حالی که بودجه برای بازرسی و بررسی محصولات برای مطابقت با استانداردهای غذایی در حال حاضر کاهش می یابد." .
او معتقد است که مشکلات شناسایی شده در منطقه خود تصویر کوچکی از وضعیت کل کشور است.
مقیاس فریب و ارائه نادرست نشان داده شده در طول آزمایش غیرقابل قبول است. مصرف کنندگان حق دارند بدانند چه چیزی می خرند و می خورند و مبارزه با برچسب نادرست مواد غذایی باید در اولویت دولت باشد.
مجریان قانون و دولت باید اطلاعاتی در مورد تقلب در صنایع غذایی جمع آوری کنند و از تلاش های عمدی برای فریب مصرف کنندگان جلوگیری کنند.
آزمایش غذا بر عهده دولت های محلی و ادارات آنها است، اما با کاهش بودجه آنها، بسیاری از شوراها آزمایش را کاهش داده یا نمونه برداری را به طور کامل متوقف کرده اند.
تعداد نمونه‌های گرفته شده توسط مقامات برای راستی‌آزمایی بین سال‌های 7 و 2012 تقریباً 2013 درصد و سال قبل از آن بیش از 18 درصد کاهش یافت. حدود 10 درصد از دولت های محلی در سال گذشته اصلاً آزمایشی انجام ندادند.
غرب یورکشایر یک استثنای نادر است، آزمایش در اینجا پشتیبانی می شود. بسیاری از نمونه ها از رستوران های فست فود، فروشگاه های خرده فروشی و عمده فروشی و فروشگاه های بزرگ جمع آوری شدند.
جایگزینی مواد گران قیمت با مواد ارزان، یک عمل غیرقانونی مداوم است، به ویژه در مورد گوشت و محصولات لبنی. به خصوص سرشار از گوشت سایر انواع ارزان تر، گوشت چرخ کرده.
نمونه‌های گوشت گاو حاوی گوشت خوک یا مرغ یا هر دو هستند و خود گوشت گاو اکنون به عنوان بره گران‌تر به‌ویژه در وعده‌های غذایی آماده و همچنین در انبارهای عمده‌فروشی عرضه می‌شود.
ژامبون، که قرار است از پای خوک ها ساخته شود، به طور منظم از گوشت طیور با مواد نگهدارنده و رنگ های صورتی اضافه می شود، و تشخیص تقلبی بدون تجزیه و تحلیل آزمایشگاهی بسیار دشوار است.
میزان نمک تعیین شده توسط آژانس استانداردهای غذایی اغلب هنگام تهیه سوسیس و برخی غذاهای قومیتی در رستوران ها رعایت نمی شود. جایگزینی چربی گیاهی ارزان به جای چربی شیر که باید در پنیر وجود داشته باشد، امری عادی شده است. نمونه های موزارلا در یک مورد تنها حاوی 40 درصد چربی شیر و در مورد دیگر تنها 75 درصد بود.
بسیاری از نمونه های پنیر پیتزا در واقع پنیر نبودند، بلکه مشابه آن از روغن نباتی و مواد افزودنی ساخته شده بودند. استفاده از آنالوگ های پنیر غیرقانونی نیست، اما باید به درستی آنها را شناسایی کرد.
استفاده از آب برای افزایش سود یکی از مشکلات رایج غذاهای دریایی منجمد است. یک بسته کیلویی شاه میگو منجمد فقط 50 درصد غذای دریایی بود و بقیه آب بود.
در برخی موارد، نتایج آزمایش نگرانی هایی را در مورد خطرات مواد غذایی ایجاد کرده است. دمنوش لاغری گیاهی عمدتاً حاوی قند بود و همچنین حاوی دارویی بود که به دلیل عوارض جانبی مصرف آن متوقف شد.
ثابت شده است که دادن وعده های دروغ یک موضوع غالب در مکمل های ویتامین و مواد معدنی است. از 43 نمونه آزمایش شده، 88 درصد حاوی مواد خطرناک برای سلامتی بودند که طبق قانون مجاز نیستند.
تقلب و برچسب نادرست اعتماد مصرف کننده را از بین برده و مستحق تحریم های سخت است.