توت سیاه

توضیحات:

توت سیاه توت خوشمزه و سالمی است. به دلیل خواص خارق العاده آن ، مردم از نهال سیاه نه تنها در پخت و پز بلکه در دارو نیز استفاده می کنند. این نه تنها برای دسر بلکه برای پیشگیری از بیماری های مختلف نیز مفید است.

توت سیاه و خواص دارویی و منع مصرف آن قبلاً برای اسلاویان باستان شناخته شده بود. این گیاه از مدت ها قبل در بین مردم رواج داشته است.

محتوای ترکیب و کالری

• مقدار کالری 44 کیلوکالری
• پروتئین ها 1 گرم
• چربی 0.4 گرم
• کربوهیدرات ها 7.3 گرم
• فیبر غذایی 4.8 گرم
• آب 83 گرم

توت سیاه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین C - 222.2٪ ، پتاسیم - 14٪ ، سیلیکون - 203٪ ، کبالت - 40٪ ، مس - 13٪ ، مولیبدن - 34.3٪

تاریخچه توت سیاه

توت سیاه متعلق به خانواده انگور فرنگی است. درختچه های وحشی از روزهای یونان باستان و عمدتا در مناطق شمالی - در شمال اروپا و سیبری در حال رشد بوده اند. در قرن پانزدهم ، مردم در کشورهای مختلف با انگور فرنگی آشنا شدند. در قرن بیستم ، انواع جدیدی با انواع توت های بزرگ در سراسر جهان در حال توسعه بود.

همزمان ، در ایالات متحده آمریکا ، مانند سایر کشورها ، اوج بیماری های قارچی در بوته وجود دارد. کسی انواع جدیدی را پرورش داد کسی راه های مبارزه با قارچ را پیدا کرد ، اما کاشت مویز در ایالات متحده آمریکا ممنوع بود. در دهه 70 ، این ممنوعیت به پایان رسیده بود ، اما در برخی از ایالات ادامه دارد. از آن زمان به بعد ، مردم به سختی در حال رشد و خوردن توت سیاه هستند.

ترکیب ویتامین توت سیاه

غنی ترین ویتامین و مواد معدنی این توت های شگفت انگیز به رشد بدن کودک کمک می کند و از سلامت یک بزرگسال حمایت می کند:

ترکیب:

• ویتامین A - بدن در هنگام جذب رنگدانه های توت های توت سیاه رنگ دریافت می کند. این ویتامین برای تقویت ایمنی و متابولیسم بهینه سلولی ضروری است. رنگدانه کاروتن (پروویتامین A) پیری را کند می کند ، بینایی را حفظ می کند ، به عنوان پادزهر در برابر تابش اشعه و اثرات مضر دخانیات عمل می کند.
• ویتامین E-طب سنتی به دلیل اثرات ضد پیری و توانایی جلوگیری از آب مروارید است.
• روتین - ویتامین P - خاصیت ارتجاعی رگ های خونی را افزایش می دهد و از شکنندگی آنها محافظت می کند ، که از پیشرفت تصلب شرایین جلوگیری کرده و آن را کند می کند. علاوه بر این ، این ترکیب ویتامین ها باعث سلامت کبد و غدد فوق کلیوی می شود و ترشح صفرا را بهبود می بخشد.
• ویتامین های B1 ، B2 ، B5 ، B6 برای عروق مغز بسیار مفید است. این سنتز پروتئین ها و چربی ها توسط بدن و تبادل ترکیبات ازته را انجام می دهد. اگر حداقل مقدار کمی توت سیاه را به طور منظم بخورید ، عملکرد قلب و سیستم عصبی نرمال می شود ، حافظه و توانایی های ذهنی. هوش ، با تسهیل یون های پتاسیم و سایر عناصر معدنی بهبود می یابد.
• اسید اسکوربیک - ویتامین C - حتی در زمان یخ زدن توت ها باقی می ماند ، که می تواند کمبود ویتامین را متوقف کند. میوه های توت سیاه یک درمان جایگزین برای سرماخوردگی ، بیماری های عفونی با طبیعت مختلف هستند.
• پکتین ها - سموم ، کلسترول و یون های فلزات سنگین مانند کبالت ، سرب ، جیوه و استرانسیم را به بدن متصل کرده و از بدن خارج می کند. بنابراین ، مویز برای انواع مسمومیت ها و مسمومیت ها بسیار مفید است.

از این گذشته ، این میوه های شگفت انگیز هنوز سرشار از منگنز ، فسفر ، آهن ، منیزیم ، کلسیم هستند.

خواص دارویی توت سیاه

برگ های توت برای خواص دارویی از توت فراتر نیست. آنها همچنین غنی از فیتونسیدها ، اترها ، تانن ها هستند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین C و سایر مواد مفید هستند. برگ های توت دارای خاصیت تب بر ، ضد عفونی کننده ، مقوی ، ادرار آور هستند. به صورت جوشانده ها ، ممکن است موارد زیر را درمان کنند:

• سرماخوردگی
• اختلالات گوارشی ، اسهال ؛
• آسیب شناسی کلیه ها و سیستم ادراری.

توصیه می شود برای تقویت بدن ، نوشیدن جوشانده برگ ، به ویژه برای افراد مسن و کودکان ضعیف ، توصیه شود. چنین نوشیدنی ها باعث افزایش تن می شوند ، کمبود ویتامین را جبران می کنند.

توت سیاه نه تنها یک پزشک مردمی است که می تواند قدرت بدن را پس از بیماری ها بازگرداند و ایمنی بدن را افزایش دهد ، بلکه یک توت خوشمزه است.

فشار خون را عادی می کند

توت سیاه تأثیر مثبتی بر روی خون و رگ های خونی دارد. بیماران فشار خون بالا ، با استفاده از مویز ، می توانند "افزایش" فشار را فراموش کنند. با این حال ، افرادی که از فشار خون پایین رنج می برند باید مراقب استفاده از توت سیاه در مقادیر کم باشند.

انگور سیاه را می توان رنده یا آب میوه کرد.

به درمان سرماخوردگی و کاهش تب کمک می کند

به لطف مویز سیاه ، می توانید سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از عفونت های ویروسی پیشگیری کنید ، این ویتامین C دارد.

توت سیاه عامل ضد میکروبی است و می تواند تب را کاهش دهد

سایر خواص دارویی:

• میکروب های دهان را از بین می برد
  به لطف کوئرستین ، یک آنتی اکسیدان قدرتمند ، توت سیاه با میکروب های دهان مبارزه می کند. به جلوگیری از ایجاد برفک ، استوماتیت و پوسیدگی دندان کمک می کند.
• از بیماری های قلبی جلوگیری می کند
  پتاسیم که در مویز وجود دارد ، می تواند از قدرت عضلات قلب و قلب محافظت کند. پزشکان به بیماران قلبی توصیه می کنند این محصول مغذی را هر روز در رژیم غذایی خود قرار دهند.
• پف را برطرف می کند
  بسیاری از مردم از پف رنج می برند و مویز می تواند در این مورد کمک کند زیرا خاصیت ادرار آور دارد.

ضرر توت سیاه

حتی در صورت عدم استفاده از موارد منع مصرف ، نباید بیش از 100 گرم مویز همزمان بخورید. و بهتر است بعد از خوردن غذا مصرف شود تا اسیدهای توت باعث تحریک مخاط معده نشود.

به دلیل وجود تعداد زیادی اسیدهای آلی در ترکیبات ، بهتر است از مصرف مویز سیاه برای افراد مبتلا به تشدید زخم ، ورم معده ، پانکراتیت و سایر بیماری های دستگاه گوارش خودداری کنید. خطر واکنش آلرژیک نیز وجود دارد ، بنابراین شما باید برای اولین بار آن را امتحان کنید ، به معنای واقعی کلمه فقط چند توت.

کومارین و ویتامین C موجود در مویز باعث رقیق شدن خون می شود. این برای افرادی که تمایل به ترومبوز و افزایش لخته شدن خون دارند مفید است. اما در مقادیر زیاد ، توت سیاه می تواند باعث بدتر شدن ، جدا شدن لخته خون شود. بنابراین ، بهتر است تعداد کمی توت بخورید.

مربای توت سیاه

عناصر

• توت سیاه 1 کیلوگرم
• 800-900 گرم شکر

نحوه پختن

• مویزها را بشویید ، مرتب کنید ، دم ها را بردارید. انواع توت ها را در یک قابلمه بگذارید ، انواع توت ها را با سیب زمینی پوره شده کمی فشار دهید تا آب آن جاری شود. اگر مربا را با انواع توت ها نمی خواهید ، می توانید آنها را از طریق چرخ گوشت رد کنید. شکر را بپوشانید ، هم بزنید و 6-8 ساعت بگذارید. خوب است آن را برای یک شب زندگی کنیم.
• ماهیتابه را روی حرارت کم قرار داده ، جوشانده و کف آن را برداشته و به مدت 5 دقیقه بپزید.
• بگذارید مربا کمی خنک شود و درون شیشه ها را بگذارید ، رول شود و بگذارید تا خنک شود.

نحوه انتخاب و ذخیره مویز سیاه که می توانید از فیلم زیر بیاموزید:

برای توت بیشتر به صفحه توت.