برای افراد 6
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
200 گرم نخود پخته (80 گرم خشک)
100 گرم شکر
75 گرم کره
تخم مرغ 3
100 گرم بادام آسیاب شده
وانیل
تهیه
1. فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. نخود را با شکر و کمی پودر وانیل به آرامی حرارت دهید.
3. دور از حرارت مخلوط کنید، کره را تکه تکه اضافه کنید، بگذارید ذوب شود و زرده تخم مرغ و پودر بادام را با آن مخلوط کنید.
4. سفیده ها را هم زده و با ظرافت اضافه کنید.
5. در قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید (قطر 22 سانتی متر) یا در قالب های کوچک سیلیکونی قرار دهید.
6. حدود 20 دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید، با تیغه ای که باید خشک شود بپزید.
نکته آشپزی
به جای بادام نارگیل، حریص و مقرون به صرفه، رویه شکلاتی و پودر نارگیل اضافه کنید.
خوب است بدانید
طرز پخت نخود
برای داشتن 200 گرم نخود پخته، با حدود 80 گرم محصول خشک شروع کنید. خیساندن اجباری: 12 ساعت در 2 حجم آب باعث بهبود هضم می شود. با آب سرد بشویید. ابتدا با آب سرد در 3 قسمت آب بدون نمک بپزید.
نشان دهنده زمان پخت بعد از جوشیدن
2 تا 3 ساعت با درب روی حرارت ملایم.