بسیاری تصور می کنند که رژیم های گیاهخواری قادر به تامین پروتئین و آهن با کیفیت کافی برای بدن نیستند. خوشبختانه این افسانه سال ها پیش از بین رفت. ما پیشنهاد می کنیم با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم که چگونه از گیاهخواری حداکثر استفاده را ببریم و بدن را بدون مواد معدنی و ویتامین های مهم رها نکنیم. اگر تا به حال در رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، پروتئین یا بدون چربی بوده اید، احتمالاً می دانید که در دراز مدت هیچ فایده ای ندارد. کمبود انرژی، بدخلقی، هضم ضعیف و حتی بیماری های مختلف زمانی اتفاق می افتد که بدن هر آنچه را که نیاز دارد به دست نمی آورد. از اجزای لیست شده رژیم غافل نشوید! اگر برای کنترل قند خون یا دیابت به رژیم غذایی کم کربوهیدرات نیاز دارید، همچنان به کربوهیدرات های سالم نیاز دارید: انواع سبزیجات، دانه ها و مغزها، لوبیا، سبزیجات غیر نشاسته ای و سبزیجات برگ دار. اگر رژیم غذایی شما نیاز به یک رژیم غذایی با محدودیت چربی دارد، از برخی چربی های سالم مانند آجیل، دانه ها، آووکادو و نارگیل استفاده کنید. اگر در مورد مصرف بیش از حد پروتئین در این رژیم نگران هستید... هیچ دلیلی وجود ندارد. تقریباً غیرممکن است که پروتئین اضافی را در یک رژیم غذایی گیاهی کامل مصرف کنید. برای حفظ یک زندگی پرانرژی و سالم از یک رژیم غذایی متعادل و عمدتاً کامل استفاده کنید. البته غذاهای تصفیه شده با انرژی کمتری اشباع می شوند و ما فقط در مورد چیپس و کیک صحبت نمی کنیم. بله، نمونه هایی از غذاهای فرآوری شده سالم مانند شیر بادام، حمص وجود دارد، اما باید از قندهای تصفیه شده، گرانولا، امولسیفایرها و غیره اجتناب شود. سعی کنید یک تکه میوه یا یک مشت آجیل را به همراه میان وعده خود انتخاب کنید. گیاهخواری نباید به عنوان یک رژیم غذایی تلقی شود. خوردن فقط غذاهای گیاهی به بدن شما کمک می کند تا مدت بیشتری به شما خدمت کند و خطر ابتلا به بیماری را کاهش دهد. نیازی به گرسنگی نیست. اگر بین وعده‌های غذایی میل جسمانی (نه احساسی یا استرس‌زا) به خوردن دارید، میان وعده‌ای شامل ۳ تا ۴ خرما یا بادام، سیب و پرتقال میل کنید. افزایش استقامت و انرژی بدون وجود غذاهای مقوی در رژیم غذایی غیر ممکن است. آنها شامل لوبیا، دانه ها، سبزیجات برگدار، کلم بروکلی، غذاهای فوق العاده مانند چیا و اسپیرولینا هستند. به غذاهای سرشار از آهن توجه ویژه ای داشته باشید: دانه شاهدانه، کاکائو، دوباره لوبیا، سبزیجات. چربی های سالم باید از زیتون، آجیل، دانه ها، آووکادو و سایر منابع گیاهی چربی تهیه شوند. و البته، کربوهیدرات های پیچیده ای را که از سبزیجات ریشه ای، توت ها، سیب، موز، آجیل، دانه ها و حبوبات دریافت می کنیم، فراموش نکنید. تغذیه مناسب 3 درصد حفظ سلامتی است، حق نداریم فعالیت بدنی و تاثیر مثبت آن را نادیده بگیریم. در طول روز تا آنجا که ممکن است حرکت کنید و چند بار در هفته برای یک تمرین کامل وقت بگذارید. چه یوگا باشد و چه تمرینات قدرتی شدید، هر یک از آنها کمک مثبتی به سلامتی شما خواهد کرد. به یاد داشته باشید که یک رژیم غذایی سخت گیاهی محدودیت و زهد جهانی نیست. طبیعت به انسان بی‌نهایت منابع طبیعی زیبایی، سلامتی و قدرت بخشیده است که ما نمی‌توانیم آنها را بخوریم.
2022-11-11