سیب در خمیر: یک دسر سالم. ویدیو

مواد لازم: – 10-12 سیب کوچک؛ - 250 گرم مارگارین و 20٪ خامه ترش؛ - 1 عدد تخم مرغ؛ - 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛ – 5 قاشق غذاخوری ارد؛ - 0,5 قاشق غذاخوری صحرا; – 0,5 قاشق چایخوری دارچین.

مارگارین را به مدت نیم ساعت در دمای محیط بگذارید سپس همراه با خامه ترش در ظرفی عمیق بریزید. نوشابه آب شده با سرکه یا آب لیمو را آنجا بریزید. همه چیز را هم بزنید و آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و خمیر را ابتدا با قاشق و سپس با دست ورز دهید. باید الاستیک و نرم باشد. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

برای هماهنگی بهتر طعم دسر تمام شده ، سیب های ترش و شیرین مصرف کنید. در تابستان یک پر کننده سفید است ، Antonovka ، در زمستان یک Kutuzov ، Champion ، Wagner یا انواع مشابه در خارج از کشور است.

سیب ها را بشویید و با حوله کاملا خشک کنید. با دقت در هر یک از آنها در ناحیه قلمه فرورفتگی ایجاد کنید و آن را با یک چاقوی تیز در یک حرکت دایره ای برش دهید. شکر و دارچین را با هم ترکیب کرده و 1 قاشق چایخوری از مخلوط خشک به دست آمده را در هر سیب قرار دهید.

خمیر را بردارید ، آن را به شکل سوسیس به ضخامت یک بعدی درآورید و با توجه به مقدار میوه به قطعات مساوی برش دهید. آنها را له کرده یا به شکل کیک های نازک درآورده و سیب ها را بپیچید و در مراکز آبدارتر قرار دهید. koloboks را با دقت ببندید تا هیچ شکافی وجود نداشته باشد.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. تخم مرغ را با همزن بزنید و سر سیب های خام را در خمیر آغشته کنید و بلافاصله در شکر دارچینی باقی مانده فرو کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و گلوله های شیرین شده را روی آن قرار دهید. آنها را به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید، سپس خنک کنید و در یک سینی یا سینی بزرگ قرار دهید.

مواد لازم: - 2 عدد سیب قرمز متوسط ​​؛ -250 گرم خمیر بدون مخمر پف دار ؛ - 150 میلی لیتر آب ؛ - 3 قاشق غذاخوری ل شکر + 2 قاشق غذاخوری ل برای پودر ؛ - 2 قاشق غذاخوری ل پودر قند

سیب های تمیز را به نصف های طولی برش دهید ، هسته ها و دم ها را بردارید و به برش های کمان دار نازک برش دهید. آب را در یک قابلمه کوچک بریزید ، شکر را اضافه کنید ، هم بزنید و شربت را به جوش بیاورید. برش های سیب را با دقت در آن قرار دهید ، مراقب باشید به آنها آسیب نرسانید ، به مدت 2-3 دقیقه. آنها را با استفاده از یک قاشق شکاف دار بزرگ به آبکش منتقل کنید و بگذارید مایع کاملاً تخلیه شود.

برای جلوگیری از استفاده از آرد اضافی برای چرخاندن ، خمیر را بین دو ورقه پوست قرار دهید

خمیر را در دمای اتاق یخ بزنید ، آن را به ضخامت 2-3 میلی متر باز کنید و به نوارهایی با عرض 2 سانتی متر برش دهید. بقیه شکر را روی هر نوار نازک بپاشید و تکه های سیب را در یک ردیف در تمام طول خمیر بچینید. علاوه بر این ، طرفهای محدب آنها باید در یک جهت "نگاه" کنند. به صورت رول بچرخانید و جوانه های گل رز را تشکیل دهید. انتهای خمیر را سنجاق کنید ، و در پایه ، آن را کمی بیرون بکشید و برای ثبات گلهای بعدی به پایین فشار دهید.

همه گل های رز را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید، گلبرگ ها را صاف کنید و ظرف ها را به فر با دمای 180 درجه بفرستید. کیک ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید، سپس روی آنها پودر قند بپاشید و با چای سرو کنید.