فرض کنید گیاهخوار هستید، رژیم غذایی سالمی دارید و محصولات تازه زیادی در رژیم غذایی خود دارید. آیا باید ویتامین های اضافی مصرف کنید؟ نظر کارشناسان در این مورد چیست؟
اگر تمام مواد مغذی را دریافت می کنید، مصرف مولتی ویتامین ضروری نیست. اما زمانی که رژیم غذایی شما کامل نیست، این یک راه مفید برای جبران کمبود است.
. غذاهای گیاهی اساساً فاقد ویتامین B12 هستند که برای سلامت خون و اعصاب ضروری است. علاوه بر این، به افراد بالای 50 سال به دلیل مشکلاتی که در جذب این ویتامین وجود دارد، مصرف مکمل های B12 توصیه می شود. دوز توصیه شده برای بزرگسالان 2,4 میکروگرم در روز است و برای گیاهخواران و زنان باردار و شیرده کمی بیشتر است. همه مولتی ویتامین ها حاوی مقادیر کافی ویتامین B12 هستند.
راه طبیعی دریافت ویتامین D از طریق پوست از طریق قرار گرفتن در معرض نور خورشید است. این ویتامین به جذب کلسیم در بدن کمک می کند. برای افرادی که به اندازه کافی در معرض آفتاب قرار نمی گیرند، ویتامین D مصنوعی یک جایگزین است. مقدار توصیه شده روزانه ویتامین D 600 IU (15 میکروگرم) برای بزرگسالان زیر 70 سال و 800 IU (20 میکروگرم) در صورت بالای 70 سال است. از آنجایی که ویتامین D همچنین به پیشگیری از سرطان کمک می کند، برخی از پزشکان سطوح بالاتر مصرف را توصیه می کنند. دوزهای روزانه تا 3000 IU (75 میکروگرم) برای بزرگسالان سالم بی خطر است.
برای گیاهخواران، به خاطر داشته باشید که ویتامین D به دو شکل وجود دارد. اول، ویتامین D3 (کوله کلسیفرول) از لانولین موجود در پشم می آید. ویتامین D2 (ارگوکلسیفرول) از مخمر به دست می آید. اگرچه برخی از محققین جذب D2 را زیر سوال برده اند، شواهد اخیر آن را با D3 برابری می کند.
زنان در سنین باروری ممکن است کمبود داشته باشند و ویتامین های غنی شده با آهن ممکن است مفید باشد. زنان یائسه و مردان بالغ در هر سنی اغلب آهن بیشتری نسبت به نیاز بدنشان انباشته می کنند، بنابراین یک مارک مولتی ویتامین بدون آهن انتخاب کنید.
به وفور در سبزیجات برگ سبز و برخی حبوبات یافت می شود. گیاهخواران نیازی به مکمل های کلسیم ندارند. با این حال، توصیه هایی برای زنان مبتلا به استئوپنی یا پوکی استخوان ممکن است شامل کلسیم به عنوان بخشی از یک برنامه توانبخشی باشد.
بنابراین، یک استراتژی معقول برای یک گیاهخوار، مصرف ویتامین B12 و ویتامین D (در صورت کمبود نور خورشید) است. هر چیز دیگری که از غذایی که می خورید به دست می آورید.