آسپارتیک اسد

اولین خبر از اسید آسپارتیک در سال 1868 ظاهر شد. این گیاه به طور تجربی از جوانه مارچوبه - مارچوبه جدا شد. به لطف این است که اسید نام خود را به دست آورد. و پس از مطالعه تعدادی از ویژگی های شیمیایی آن ، اسید آسپارتیک نام میانی خود را به دست آورد و نامگذاری شد کهربا آمینه.

غذاهای غنی از اسید اسپارتیک:

خصوصیات عمومی اسید اسپارتیک

اسید آسپارتیک در گروه اسیدهای آمینه با خواص درون زا قرار دارد. این بدان معنی است که علاوه بر وجود آن در غذا ، می تواند در بدن انسان نیز شکل بگیرد. یک واقعیت جالب توسط فیزیولوژیست ها فاش شد: اسید آسپارتیک در بدن انسان می تواند هم به صورت آزاد و هم به صورت ترکیبات پروتئینی وجود داشته باشد.

در بدن ما ، آسپارتیک اسید نقش یک فرستنده را بازی می کند ، که مسئول انتقال صحیح سیگنال ها از یک نورون به نورون دیگر است. علاوه بر این ، این اسید به دلیل خاصیت محافظت در برابر نورون مشهور است. در طی مرحله رشد جنینی ، افزایش غلظت اسید در شبکیه و مغز در بدن فرد آینده مشاهده می شود.

اسید آسپارتیک علاوه بر حضور طبیعی در غذا ، به صورت قرص برای درمان ناراحتی های قلبی موجود است ، به عنوان افزودنی غذایی برای نوشیدن طعم شیرین و ترش به نوشیدنی ها و شیرینی پزی ها استفاده می شود و همچنین به عنوان ورزش نیز مورد استفاده قرار می گیرد. داروی تغذیه ای در بدنسازی در ترکیب مواد ، معمولاً به عنوان ذکر شده است اسید D- آسپارتیک.

نیاز روزانه به اسید اسپارتیک

نیاز روزانه به اسید برای یک بزرگسال بیش از 3 گرم در روز نیست. در همان زمان ، باید در 2-3 نوبت مصرف شود ، به طوری که مقدار آن محاسبه شود تا بیش از 1-1,5،XNUMX گرم در هر وعده غذایی مورد نیاز نباشد.

نیاز به اسید اسپارتیک افزایش می یابد:

• در بیماری های همراه با اختلال در عملکرد سیستم عصبی ؛
• با ضعف حافظه ؛
• با بیماری های مغز.
• با اختلالات روانی
• افسردگی؛
• کاهش عملکرد
• در صورت مشکلات بینایی ("شب کوری" ، نزدیک بینی) ؛
• با بیماری های سیستم قلبی عروقی ؛
• بعد از 35-40 سال همچنین لازم است تعادل بین آسپارتیک اسید و تستوسترون (هورمون جنسی مرد) بررسی شود.

نیاز به اسید اسپارتیک کاهش می یابد:

• در بیماری های مرتبط با افزایش تشکیل هورمون های جنسی مردانه ؛
• با فشار خون بالا
• با تغییرات تصلب شرایین در عروق مغز.

قابلیت هضم اسید اسپارتیک

اسید اسپارتیک بسیار خوب جذب می شود. با این حال ، به دلیل توانایی ترکیب با پروتئین ها ، می تواند اعتیاد آور باشد. در نتیجه ، غذای فاقد این اسید بی مزه به نظر می رسد.

دوربین های مداربسته

پزشکان مصرف منظم غذاهایی را که حاوی اسید آسپارتیک غیرطبیعی هستند توصیه نمی کنند. این امر خصوصاً در مورد کودکانی که سیستم عصبی آنها به شدت به این ماده حساس است ، صادق است.

در کودکان، این اسید می تواند اعتیاد آور باشد، در نتیجه آنها می توانند محصولاتی را که حاوی آسپاراژینات نیستند کاملاً ترک کنند. برای زنان باردار، مصرف زیاد غذاهای حاوی اسید آسپارتیک می تواند بر سیستم عصبی کودک تأثیر منفی بگذارد و باعث اوتیسم شود.

قابل قبول ترین مورد برای بدن انسان اسید است که در ابتدا به صورت طبیعی در غذا وجود دارد. اسید آسپارتیک طبیعی اعتیاد آور به بدن نیست.

همانطور که برای استفاده اسید D- آسپارتیک به عنوان یک تقویت کننده طعم، این عمل به دلیل احتمال اعتیاد به مواد غذایی نامطلوب است، که در برابر آن محصولات بدون این افزودنی بی مزه و اصلاً جذاب به نظر نمی رسند.