آیا ضایعات مواد غذایی چنین تأثیر زیادی بر آب و هوا دارد؟
بله، ضایعات مواد غذایی بخش بزرگی از مشکل تغییرات آب و هوایی است. بر اساس برخی تخمین ها، آمریکایی ها به تنهایی حدود 20 درصد از مواد غذایی را که می خرند دور می ریزند. یعنی تمام منابع مورد نیاز برای تولید این غذا هدر رفته است. اگر بیشتر از چیزی که می خورید غذا بخرید، ردپای آب و هوای شما بزرگتر از آنچه می شود خواهد بود. بنابراین، به حداقل رساندن زباله می تواند یک راه نسبتاً ساده برای کاهش انتشار باشد.
چگونه کمتر دور بریزیم؟
امکانات زیادی وجود دارد. اگر در حال آشپزی هستید، با برنامه ریزی وعده های غذایی خود شروع کنید: در آخر هفته، 20 دقیقه برای حداقل سه وعده شام برای هفته آینده برنامه ریزی کنید تا فقط غذایی را که می خواهید بپزید، خریداری کنید. اگر بیرون غذا می خورید قانون مشابهی اعمال می شود: بیش از آنچه نیاز دارید سفارش ندهید. مواد غذایی را در یخچال نگهداری کنید تا فاسد نشوند. چیزهایی که به زودی خورده نمی شوند را فریز کنید.
آیا باید کمپوست کنم؟
اگر می توانید، ایده بدی نیست. هنگامی که مواد غذایی همراه با سایر زباله ها در محل دفن زباله ریخته می شود، شروع به تجزیه شدن و انتشار متان در جو می کند و سیاره را گرم می کند. در حالی که برخی از شهرهای آمریکا شروع به جذب مقداری از این متان و پردازش آن برای انرژی کرده اند، اکثر شهرهای جهان این کار را انجام نمی دهند. شما همچنین می توانید با ایجاد کمپوست در گروه ها سازماندهی کنید. به عنوان مثال، در شهر نیویورک، برنامه های متمرکز کمپوست سازی در حال راه اندازی است. هنگامی که کمپوست به درستی انجام شود، مواد آلی موجود در مواد غذایی باقیمانده می تواند به رشد محصولات کشاورزی و کاهش قابل توجهی انتشار متان کمک کند.
کیسه های کاغذی یا پلاستیکی؟
کیسه های خرید کاغذی از نظر آلایندگی کمی بدتر از کیسه های پلاستیکی به نظر می رسند. اگرچه کیسه های پلاستیکی از سوپرمارکت ها از نظر تخریب بدتر به نظر می رسند. به عنوان یک قاعده، آنها را نمی توان بازیافت کرد و زباله هایی را ایجاد کرد که برای مدت طولانی تری روی کره زمین باقی می ماند. اما به طور کلی، بسته بندی تنها حدود 5 درصد از انتشار جهانی مواد غذایی را تشکیل می دهد. آنچه می خورید برای تغییرات آب و هوایی بسیار مهم تر از بسته یا کیسه ای است که آن را به خانه می آورید.
آیا بازیافت واقعا کمک می کند؟
با این حال، استفاده مجدد از بسته ها ایده خوبی است. بهتر است یک کیسه قابل استفاده مجدد بخرید. اجتناب از بسته‌بندی‌های دیگر، مانند بطری‌های پلاستیکی یا قوطی‌های آلومینیومی سخت‌تر است، اما اغلب قابل بازیافت هستند. اگر زباله های خود را بازیافت کنید، بازیافت کمک می کند. و ما به شما توصیه می کنیم حداقل این کار را انجام دهید. اما حتی موثرتر کاهش ضایعات است.
چرا برچسب در مورد ردپای کربن هشدار نمی دهد؟
برخی از کارشناسان معتقدند که محصولات باید دارای برچسب های زیست محیطی باشند. در تئوری، این برچسب‌ها می‌تواند به مصرف‌کنندگان علاقه‌مند کمک کند تا محصولاتی با سطوح تأثیر کمتر انتخاب کنند و به کشاورزان و تولیدکنندگان انگیزه بیشتری برای کاهش انتشار آنها بدهد.
مطالعه‌ای که اخیراً در مجله Science منتشر شده است نشان می‌دهد که غذاهایی که در فروشگاه‌های مواد غذایی بسیار شبیه به نظر می‌رسند، بسته به نحوه ساخت آنها می‌توانند ردپای آب و هوایی متفاوتی داشته باشند. اگر جنگل‌های بارانی برای رشد کاکائو قطع شود، یک تکه شکلات می‌تواند تأثیری مشابه با یک مسافت 50 کیلومتری بر آب و هوا داشته باشد. در حالی که شکلات دیگری ممکن است تأثیر بسیار کمی بر آب و هوا داشته باشد. اما بدون برچسب گذاری دقیق، درک تفاوت برای خریدار بسیار دشوار است.
با این حال، یک طرح برچسب گذاری مناسب احتمالا به نظارت و محاسبات انتشار بسیار بیشتری نیاز دارد، بنابراین ممکن است برای راه اندازی چنین سیستمی تلاش زیادی شود. در این مرحله، اکثر خریداران باید به تنهایی این موضوع را پیگیری کنند.
نتیجه گیری
1. کشاورزی مدرن ناگزیر به تغییرات آب و هوایی کمک می کند، اما برخی از محصولات تاثیر بیشتری نسبت به دیگران دارند. گوشت گاو، بره و پنیر بیشترین آسیب را به آب و هوا وارد می کنند. انواع گیاهان معمولاً کمترین تأثیر را دارند.
2. آنچه می خورید بسیار مهمتر از کیسه ای است که برای تحویل دادن به خانه از فروشگاه استفاده می کنید.
3. حتی تغییرات کوچک در رژیم غذایی و مدیریت ضایعات می تواند اثر آب و هوایی شما را کاهش دهد.
4. ساده ترین راه برای کاهش آلاینده های مرتبط با مواد غذایی، خرید کمتر است. فقط آنچه را که نیاز دارید بخرید. این بدان معناست که منابع مصرف شده برای تولید این محصولات به نحو احسن مصرف شده است.
سری قبلی پاسخ: