یک دسر سالم دیگر. من آن را در Starbucks در آمریکا مشاهده کردم ، اما واضح است که نسخه آنها به هیچ وجه با ایده های من در مورد ویژگی های عالی از نظر مواد سالم مطابقت ندارد. بنابراین ، من شکر ، کره ، آرد گندم را با همتایان سالم جایگزین کردم. در اینجا دستور تهیه نان موز آورده شده است.
مواد لازم: 3-4 موز رسیده ، 80-100 گرم روغن نارگیل ، شیرین کننده به مزه (عسل ارگانیک (من 5-6 قاشق غذاخوری) یا استویا (1 قاشق غذاخوری استویزید) ، یک تخم مرغ یا یک قاشق غذاخوری دانه کتان ، یک قاشق چای خوری نوشابه ، کمی نمک ، 300-400 گرم گندم سیاه * یا آرد تخم کتان ، یک مشت بزرگ گردو.
تهیه نان موز:
موزهای خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید ، روغن نارگیل ، عسل یا استویا ، تخم مرغ یا جایگزین تخم کتان را اضافه کنید (در آسیاب قهوه ، دانه های کتان را آسیاب کنید ، آب را به پودر اضافه کنید و چند دقیقه بگذارید تا ژله شود. به خمیر اضافه کنید.) نمک و جوش شیرین را با آب جوش "خاموش کنید" اضافه کنید. با مخلوط کن کاملاً مخلوط کنید. در نهایت ، آرد را به تدریج اضافه کنید ، با همزن خوب هم بزنید. خمیر باید دارای غلظت خامه ترش بسیار ضخیم باشد. گردوها را بشکنید و به خمیر اضافه کنید ، هم بزنید. یک شکل مستطیلی عمیق را با روغن نارگیل بمالید ، کمی آرد بپاشید و خمیر را درون آن بریزید. به مدت 180 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 40 درجه سانتی گراد بپزید. نان موز تمام شده را سرد کرده و به قطعات برش دهید.
* این بار آرد گندم سیاه را نه در یک فروشگاه تخصصی در اینترنت، بلکه در چهارراه سبز در بخش محصولات زیست محیطی خریدم.