در روسیه در قفسه های سوپرمارکت های مدرن چه می بینیم؟ رنگ ها، نگهدارنده ها، تقویت کننده های طعم، چربی های ترانس، طعم دهنده ها. لازم است به خاطر سلامتی خود از همه این "خوبی ها" چشم پوشی کنید. بسیاری از مردم این را درک می کنند، اما تعداد کمی واقعاً امتناع می کنند.
مثل همیشه، در خط مقدم روندهای جدید، یا به دلیل مد، و یا به دلیل این واقعیت است که آنها واقعا به ظاهر خود اهمیت می دهند، به عنوان یک گنج ملی، نمایندگان تجارت نمایش و ورزش. در بوموند روسی، کلمات "محصولات ارگانیک"، "محصولات زیستی"، "غذای سالم" بیش از یک سال است که در فرهنگ لغت وجود دارد.
یکی از حامیان سرسخت سبک زندگی سالم و تغذیه طبیعی، مدل و نویسنده لنا لنینا. او در مصاحبه ها بارها گفته است که محصولات زیستی را ترجیح می دهد. علاوه بر این، دیوا سکولار قصد خود را برای ایجاد مزرعه ارگانیک خود اعلام کرد. و در "پارتی سبز" که توسط لنینا در مسکو برگزار شد، این ستاره به ویژه افراد مشهور را گرد هم آورد تا از کشاورزان و تولیدکنندگان محصولات ارگانیک حمایت کند.
یکی دیگر از طرفداران سبک زندگی سالم خواننده و بازیگر است آنا سمنوویچ. آنا ستونی در مورد تغذیه سالم در مجله Led می نویسد و در این زمینه متخصص است. در یکی از آخرین ستون ها، آنا در مورد مزایای محصولات زیستی صحبت می کند. این واقعیت که آنها بدون کودهای مصنوعی و شیمیایی رشد می کنند، حاوی اجزای اصلاح شده ژنتیکی نیستند. یک مقاله نویس معروف واقعیت عجیبی را در مورد استفاده از انرژی طبیعت توسط کشاورزان عضو توضیح می دهد. به عنوان مثال، سنگی که در طول روز گرم می شود به عنوان یک پد حرارتی طبیعی برای رشد توت فرنگی استفاده می شود. ظاهراً آنا در حین تحصیل در زمینه فناوری های کشاورزی ارگانیک، انتخاب خود را به نفع محصولات سازگار با محیط زیست انجام داد، به طوری که خودش شروع به کشت سیب زمینی کرد. او به همراه پدرش کشاورزی ارگانیک را در زمینی در منطقه مسکو آغاز کرد و در حال حاضر "سیب زمینی اوت آنوشکا" سازگار با محیط زیست را به فروشگاه های زنجیره ای مسکو عرضه می کند.
بازیکن بزرگ هاکی ایگور لاریونوفکه در قلک شخصی آن هم مدال های المپیک و هم جوایز مسابقات جهانی وجود دارد، همچنین پیرو رژیم غذایی سالم است. این ورزشکار در حال حاضر 57 ساله است، عالی به نظر می رسد، از خود مراقبت می کند. او در مصاحبه با Sovsport.ru اعتراف کرد:
.
در اروپا و هالیوود طرفداران زیادی از تغذیه ارگانیک وجود دارد. یکی از معروف ترین بازیگران زن گوئینت پالترو. او برای خود و خانواده اش غذا را فقط از محصولات ارگانیک تهیه می کند، وبلاگی در اینترنت دارد که به سبک زندگی "سبز" اختصاص دارد.
بازیگر نقش مکمل زن آلیشا Silverstone همچنین سبک زندگی ارگانیک را انتخاب کرد و فقط میوه ها و سبزیجات بدون مواد شیمیایی و آفت کش ها را می خورد و همچنین خط تولید لوازم آرایشی ارگانیک خود را راه اندازی کرد.
جولیا رابرتز محصولات ارگانیک را در باغ خود پرورش می دهد و حتی مشاور "سبز" خود را دارد. جولیا شخصاً یک تراکتور می راند و یک باغ سبزی پرورش می دهد که در آن غذا برای فرزندانش پرورش می دهد. این بازیگر تلاش می کند به سبک زیست محیطی زندگی کند: او یک ماشین سوخت زیستی رانندگی می کند و سفیر سوخت های زیستی زمین است که در حال توسعه انرژی های تجدید پذیر است.
و خواننده نیش چندین مزرعه در ایتالیا، جایی که او نه تنها سبزیجات و میوه های ارگانیک، بلکه حتی غلات نیز پرورش می دهد. محصولات آن به صورت مربای ارگانیک در بین افراد مشهور بسیار محبوب است.
به هر حال، در کشورهای اتحادیه اروپا و ایالات متحده، طرفداران تغذیه ارگانیک در بین شهروندان عادی روز به روز بیشتر می شوند. مثلا در اتریش هر چهارم نفر در کشور محصولات ارگانیک را به طور منظم مصرف می کند.
بیایید تعریف کنیم که چه محصولاتی ارگانیک در نظر گرفته می شوند؟
از نظر زیست محیطی تمیز، بدون استفاده از مواد شیمیایی و کودهای معدنی رشد می کند. شیر و گوشت نیز می توانند ارگانیک باشند. این بدان معنی است که حیوانات با آنتی بیوتیک، محرک رشد و سایر داروهای هورمونی تغذیه نمی شدند. عدم وجود آفت کش ها در یک سبزی هنوز منشا ارگانیک را اثبات نمی کند. شواهد جامع را فقط می توان در میدان به دست آورد. هویج ارگانیک باید در خاک ارگانیک که چندین سال است در معرض قطره ای از مواد شیمیایی قرار نگرفته است، پرورش داده شود.
مزایای محصولات رشد یافته بدون شیمی، که در آن ویتامین های طبیعی، مواد معدنی و فیبر حفظ می شود، آشکار است. اما تاکنون روسیه کمتر از 1 درصد از بازار جهانی محصولات ارگانیک را به خود اختصاص داده است.
القای فرهنگ مصرف محصولات زیستی در کشور ما حداقل با گرانی مانع است. با توجه به بازار ارگانیک، هزینه یک لیتر شیر ارگانیک 139 روبل است، یعنی دو یا حتی سه برابر گرانتر از حد معمول. انواع سیب زمینی BIO Kolobok - 189 روبل در هر دو کیلوگرم.
محصولات ارگانیک می تواند در دسترس همه باشد، بیش از یک بار با اعداد و ارقام ثابت شده در دست مدیر موسسه کشاورزی ارگانیک . اما، تولید با تکنولوژی بالا در مقیاس بزرگ مورد نیاز است، سپس از کشاورزی سنتی با استفاده از آفت‌کش‌ها، علف‌کش‌ها و حشره‌کش‌ها که به استثنای چند مورد، وارداتی هستند و در نتیجه گران‌قیمت هستند، بهتر عمل خواهد کرد.
موسسه کشاورزی ارگانیک فناوری های نوآورانه ای را برای تولید محصولات کشاورزی ارگانیک توسعه می دهد که امکان افزایش حاصلخیزی خاک، بهره وری و رشد محصولات سالم را فراهم می کند. در عین حال، هزینه تولید محصولات کشاورزی کمتر از سنتی خواهد بود.
به عنوان مثال، ما از داده های آزمایشات میدانی در کاباردینو-بالکاریا استفاده می کنیم:
با میانگین علامت تجاری 25 درصدی بازار، سبزیجات و میوه های مقرون به صرفه به دست می آوریم که سازگار با محیط زیست، سالم و مهمتر از همه خوش طعم هستند و در عین حال هم کشاورز و هم شبکه توزیع توهین نمی شوند.
تا کنون، کشاورزی فشرده روند اصلی در روسیه است. و به سختی می توان انتظار داشت که ارگانیک به طور کامل جایگزین تولید سنتی شود. هدف سال‌های آینده این است که 10 تا 15 درصد بخش کشاورزی را تولید زیستی اشغال کند. لازم است مواد ارگانیک در روسیه در چندین جهت رایج شود - آموزش و اطلاع رسانی به تولیدکنندگان کشاورزی در مورد روش های نوآورانه تولید زیستی، کاری که موسسه کشاورزی ارگانیک انجام می دهد. و همچنین به عموم مردم در مورد مزایای محصولات ارگانیک گفتن فعالانه، در نتیجه ایجاد تقاضا برای این محصولات، که به معنای بازار فروش برای تولید کنندگان است.
لازم است فرهنگ مصرف محصولات ارگانیک را در جمعیت ایجاد کنیم - این یک نگرانی برای محیط زیست نیز است. به هر حال، تولید ارگانیک بدون آفت‌کش‌ها و سایر مواد شیمیایی به شما امکان می‌دهد خاک را احیا و بهبود بخشید و این یکی از اجزای اصلی بیوسنوز ما است، اکوسیستمی که در آن انسان با دنیای حیوانات همزیستی می‌کند و بهترین اصل این خوابگاه است. خواهد بود: "آسیب نرسان!".