ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 142 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1186 گرم |
پروتئین ها | 6.75 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1126 گرم |
چربی | 6.57 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 852 گرم |
کربوهیدرات ها | 8.49 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2580 گرم |
فیبر رژیمی | 6.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 290 گرم |
آب | 69.34 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3278 گرم |
خاکستر | 1.95 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین a ، RAE | 4 μg | 900 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 22500 گرم |
بتاکاروتن | میلی گرم 0.052 | میلی گرم 5 | 1% | ٪۱۰۰ | 9615 گرم |
لیکوپن | 409 μg | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 13 μg | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.058 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2586 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.056 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3214 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 34.9 | میلی گرم 500 | 7% | ٪۱۰۰ | 1433 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.139 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 2% | 3597 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.046 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4348 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 30 mcg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.34 mcg | میلی گرم 3 | ٪۱۰۰ | 8% | 882 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3913 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.16 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9375 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 1 μg | 120 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12000 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 0.901 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2220 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 235 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1064 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 48 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 28 | میلی گرم 400 | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 430 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 302 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 67.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1481 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 104 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 769 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.73 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1040 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.42 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 476 گرم |
مس ، مس | 213 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 469 گرم |
سلنیوم ، سه | 6.5 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 846 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.87 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 642 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 6.53 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.427 گرم | ~ | |||
والین | 0.345 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.19 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.297 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.534 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.472 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.105 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.279 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.077 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.349 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.302 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.8 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.288 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.037 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.29 گرم | ~ | |||
سرین | 0.357 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.19 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.074 گرم | ~ | |||
استرول (استرول) | |||||
کلسترول | میلی گرم 6 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 2.352 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
10: 0 Capric | 0.016 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.012 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.108 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.81 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.751 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.83 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.266 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 2.564 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.836 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.628 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.208 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.208 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.628 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 142 کیلوکالری است.
- فنجان = 259 گرم (367.8 کیلوکالری)
لوبیا ، پخته ، کنسرو شده ، با سوسیس سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B12 - 11,3٪ ، فسفر - 13٪ ، منگنز - 21٪ ، مس - 21,3٪ ، سلنیوم و 11.8٪ ، روی - 15,6،XNUMX٪ است
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های مرتبطی هستند که در خونسازی نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود فولات جزئی یا ثانویه و کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی در بیش از 300 آنزیم موجود در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن گنجانده شده است. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی در شکستن جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی را نشان داد.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 142 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی مفید لوبیا ، پخته ، کنسرو شده ، سوسیس ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید لوبیا ، پخته ، کنسرو شده ، با سوسیس