ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 91 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1851 |
پروتئین ها | 6.03 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1260 گرم |
چربی | 0.29 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 19310 گرم |
کربوهیدرات ها | 9.65 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2269 گرم |
فیبر رژیمی | 6.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 290 گرم |
آب | 75.64 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3005 گرم |
خاکستر | 1.49 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.14 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1071 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.12 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 23.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2155 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.184 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2717 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.055 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3636 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 61 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 656 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.7 | میلی گرم 90 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.62 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2419 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 2.3 μg | 120 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5217 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 0.62 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3226 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 308 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 812 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 35 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 35 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1143 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 384 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 339 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 60.3 | میلی گرم 1000 | 6% | ٪۱۰۰ | 1658 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 108 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 741 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.9 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 947 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.233 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 858 گرم |
مس ، مس | 192 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 521 گرم |
سلنیوم ، سه | 1.3 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4231 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.54 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.23 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.331 گرم | ~ | |||
والین | 0.348 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.166 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.285 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.512 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.422 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.079 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.222 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.072 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.356 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.274 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.755 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.244 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.969 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.345 گرم | ~ | |||
سرین | 0.378 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.143 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.056 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.075 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.07 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.025 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.025 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.125 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.068 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.057 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.057 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.068 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 91 کیلوکالری است.
- فنجان = 240 گرم (218.4 کیلوکالری)
لوبیا ، لاک پشت سیاه ، دانه های بالغ ، کنسرو شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B9 و 15.3، ، پتاسیم یا 12.3، ، فسفر - 13,5، ، منگنز و 11.7، ، مس - 19,2،XNUMX
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 91 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی نسبت به لوبیا مفید، لاک پشت سیاه، دانه های بالغ، کنسرو، کالری، مواد مغذی، خواص مفید لوبیا، لاک پشت سیاه، دانه های بالغ، کنسرو شده