ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 117 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1439 گرم |
پروتئین ها | 7.81 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 973 گرم |
چربی | 0.55 گرم | 56 گرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10182 گرم |
کربوهیدرات ها | 20.96 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1045 گرم |
آب | 69.23 گرم | 2273 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3283 گرم |
خاکستر | 1.45 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین a ، RAE | 1 μg | 900 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 90000 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.124 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1210 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.023 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7826 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.391 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1279 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.093 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 4% | 2151 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 143 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 280 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9000 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 0.668 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2994 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 304 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 822 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 104 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 385 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 10 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 78.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1280 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 150 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 533 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 3.14 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 573 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.527 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 380 گرم |
مس ، مس | 164 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 610 گرم |
سلنیوم ، سه | 2.8 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1964 |
روی ، روی | میلی گرم 0.59 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2034 گرم |
اسید آمینه ضروری | |||||
والین | 0.25 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.263 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.388 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.525 گرم | ~ | |||
لیزین | عدسی ها 0.425 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.075 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.05 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.35 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
سيستئين | 0.04 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.124 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.107 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.017 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.044 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.044 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.256 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | 2% | |
18: 2 لینولئیک | 0.165 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.09 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.09 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.165 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | 3% |
مقدار انرژی 117 کیلوکالری است.
- فنجان = 177 گرم (207.1 کیلوکالری)
پروانه لوبیا (پروانه) ، آب پز ، بدون نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B9 - 35,8،12,2٪ ، پتاسیم - 26،18,8٪ ، منیزیم - 17,4٪ ، فسفر - 26,4،16,4٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس است - XNUMX،XNUMX
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن با عملکردهای مختلف پروتئین ها از جمله آنزیم ها همراه است. اکسیژن که در انتقال الکترون دخیل است ، امکان جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را فراهم می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، میوگلوبینمیا آتونی عضلات اسکلتی ، خستگی ، کاردیومیوپاتی ، ورم معده آتروفیک مزمن می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 117 کیلوکالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامینها، مواد معدنی مفید، لوبیا پروانه (بیدانه)، آب پز، بدون نمک، کالری، مواد مغذی، خواص مفید لوبیا پروانه (بلغازی)، آب پز، بدون نمک