ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 62 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | 6% | 2716 گرم |
پروتئین ها | 5.25 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1448 گرم |
چربی | 0.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6222 گرم |
کربوهیدرات ها | 11.6 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1888 |
آب | 81.3 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2796 گرم |
خاکستر | 0.95 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.23 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 652 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.175 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1029 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.74 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 676 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.171 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1170 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 118 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 339 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 21.7 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 415 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 2.28 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 877 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 307 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 814 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 43 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2326 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 53 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 755 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 153 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 850 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 52.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1905 |
فسفر ، پ | میلی گرم 94 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 851 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.97 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 914 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.366 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 546 گرم |
مس ، مس | 320 mcg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 313 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.6 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9167 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2400 گرم |
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.286 گرم | ~ | |||
والین | 0.27 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.147 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.233 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.377 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.299 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.055 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.22 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.055 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.265 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.218 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.682 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.181 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.64 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.212 گرم | ~ | |||
سرین | 0.281 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.181 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.06 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.109 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.097 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.012 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.067 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.067 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.523 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.189 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.334 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.334 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.189 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | 4% | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 62 کالری است.
لوبیا چیتی (متنوع) ، دانه های بالغ ، جوانه زده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B1 و 15.3٪ ، ویتامین B5 14.8، ، ویتامین B9 29.5، ، ویتامین C - 24,1، ، ویتامین PP تا 11.4 درصد ، پتاسیم یا 12.3، ، منیزیم - 13,3 ، 11,8٪ ، فسفر - 18,3،32٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از آنزیمهای اصلی کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و ترکیبات پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را در اختیار بدن قرار می دهد. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، سیستم ایمنی بدن ، به بدن کمک می کند آهن را جذب کند. کمبود منجر به شلی و خونریزی لثه ، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگهای خون می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 62 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی فواید لوبیا چیتی (تنوع)، دانه های رسیده، جوانه زده، کالری، مواد مغذی، خواص مفید لوبیا چیتی (تنوع)، دانه های بالغ، جوانه زده