ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 136 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | 6% | 1238 |
پروتئین ها | 9.34 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | 9% | 814 گرم |
چربی | 0.46 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12174 گرم |
کربوهیدرات ها | 15.86 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1381 |
فیبر رژیمی | 8.6 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 233 گرم |
آب | 64.65 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3516 گرم |
خاکستر | 1.09 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.21 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.069 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2609 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.24 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.081 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 3% | 2469 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 207 mcg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 193 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 0.515 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3883 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 387 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 646 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 50 | میلی گرم 1000 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 50 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 800 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 130000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 93.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1071 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 135 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 593 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.09 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 861 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.37 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 541 گرم |
مس ، مس | 231 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 433 گرم |
سلنیوم ، سه | 1.3 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4231 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.14 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 7% | 1053 گرم |
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.578 گرم | ~ | |||
والین | 0.489 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.26 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.412 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.746 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.641 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.14 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.393 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.111 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.505 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.391 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.129 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.365 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 1.424 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.396 گرم | ~ | |||
سرین | 0.508 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.263 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.102 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.119 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.112 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.007 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.04 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.04 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.199 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.108 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.091 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.091 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.108 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 136 کیلوکالری است.
- فنجان = 177 گرم (240.7 کیلوکالری)
لوبیا ، قره قاط (لوبیای رومی ، بورلوتی گیلاس) ، دانه های بالغ ، پخته شده ، بدون نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B1 - 14،9٪ ، ویتامین B51,8 - 15,5٪ ، پتاسیم - 12,5،16,9٪ ، منیزیم - 11,6،18,5٪ ، فسفر - 23,1٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - است. XNUMX،XNUMX، ، مس - XNUMX
- ویتامین B1 بخشی از آنزیمهای اصلی کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و ترکیبات پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را در اختیار بدن قرار می دهد. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن با عملکردهای مختلف پروتئین ها از جمله آنزیم ها همراه است. اکسیژن که در انتقال الکترون دخیل است ، امکان جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را فراهم می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، میوگلوبینمیا آتونی عضلات اسکلتی ، خستگی ، کاردیومیوپاتی ، ورم معده آتروفیک مزمن می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 136 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، فواید مواد معدنی لوبیا ، قره قاط (لوبیای رومی ، بورلوتی گیلاس) ، دانه های بالغ ، پخته ، بدون نمک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید لوبیا ، کرن بری (لوبیا رومی ، بورلوتی گیلاس) ) ، دانه های بالغ ، پخته ، بدون نمک