ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 902 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 187 گرم |
چربی | 100 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 56 گرم |
ویتامین ها | |||||
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 79.8 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 627 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.7 میکروگرم | 10 میکروگرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.7 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.7 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | 2% | 556 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
سلنیوم ، سه | 0.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 27500 گرم | |
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 109 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 49.8 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
12: 0 لوریک | 0.9 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 3.7 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 24.9 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 18.9 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 41.8 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 4.2 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 36 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.3 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 4 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | 4% | |
18: 2 لینولئیک | 3.1 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.6 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.6 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 3.1 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 902 کیلوکالری است.
- فنجان = 205 گرم (1849.1 کیلو کالری)
- قاشق غذاخوری = 12.8 گرم (115.5 کیلو کالری)
چربی گوشت گاو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 16٪ ، ویتامین E - 18،XNUMX٪
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 902 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید چربی گوشت گاو ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید چربی گوشت گاو