انواع غذاهای ساده را به موقع و به مقدار لازم برای حفظ وزن ایده آل خود بخورید! DA Schafenberg MD, M.Sc.
"دندان های شما خیلی زود می ریزند، و شاید حتی موهای شما!" چشمان پسر همسایه در حالی که یک پای مرغ سوخاری را تکه تکه می کرد از این فکر هیجان انگیز گشاد شد. شانه هایم را بالا انداختم و وانمود کردم که هیچ توجهی به او ندارم، به تاب خوردن روی تاب ادامه دادم. "هی، میدونی؟ او ادامه داد: «می‌توانم شب برایت گوشت بیاورم!» پدر و مادر شما در مورد آن نمی دانند. تو در مورد آن چه فکر می کنی؟!" او واقعاً نگران این موضوع بود، اما این نگرانی فقط من را عصبی می کرد. "نه، همه چیز اوکی است. من گوشت نمی خواهم! من می توانم بدون او همه چیز را انجام دهم، درست مثل شما!» و با این حرف ها از روی تاب پریدم و به خانه نزد مادرم دویدم تا بفهمم آیا واقعاً قرار است تمام دندان هایم بیفتند یا خیر. همه اینها حدود 30 سال پیش اتفاق افتاد، و اکنون من، مایکلین باوئر، خوشحالم که به شما بگویم که دندان ها و موهای من هنوز سر جای خود هستند. من دو فرزند سالم دارم که مانند مادرشان از بدو تولد از رژیم غذایی لبنیاتی-گیاهی پیروی می کنند. پس وقتی می پرسندآیا غذای گیاهی معقول است؟ آیا او امن است؟"- پاسخ من محکم است"بله» به هر دو سوال این نه تنها توسط تجربه شخصی من اثبات شده است، بلکه شواهد زیادی برای آن وجود دارد - هم در کتاب مقدس منعکس شده و هم در نتیجه تحقیقات علمی به دست آمده است. حداقل دو مورد از مزایای متعدد را در نظر بگیرید: مالی و مزایایی که منجر به کاهش خطرات سلامتی می شود. مزیت مالی در کشور ما تورم افسارگسیخته ای وجود دارد که همه ما را مجبور می کند هزینه های خود را پیگیری کنیم. جایگزینی یک رژیم غذایی مبتنی بر گوشت با رژیم گیاهخواری می تواند در کنار خوردن غذاهای سالم، پول زیادی را ذخیره کند. بهتر نیست به جای خرید یک جوجه، یک کیلو لوبیا چهار برابر کمتر بخریم؟ علاوه بر این، این مقدار حبوبات برای وعده های غذایی بیشتر کافی است. بیایید از زاویه ای دیگر به این هزینه ها نگاه کنیم. محاسباتی وجود دارد که از آن به این نتیجه می رسد که برای تولید 0,5 کیلوگرم گوشت گاو به بیش از 3 کیلوگرم غلات نیاز است. به تمام فوایدی که می توانید از اجتناب از گوشت و خوردن غلات برای رفع گرسنگی خود به دست آورید فکر کنید. خطر سلامتی هم حیوانات و هم گیاهان ممکن است بیمار شوند. اگر گیاهی بیمار شود پژمرده می شود و می میرد. اگر حیوانی مریض شود، صاحبش آن را به کشتارگاه می برد و در آنجا حیوان را می کشند تا صاحبش ضرر نکند. پس از آن مردم برای وارد شدن این گوشت به شکم خود پول زیادی می پردازند. حیوانات و گیاهان به یک اندازه با آب و هوا مواد مضر را جذب می کنند. در حیوانات، این مواد جمع می شوند و در بافت های چربی رسوب می کنند. هنگام خرید گوشت، فرد نمی تواند این مواد مضر را ببیند. و وقتی چنین گوشتی می خورد، مقدار زیادی مواد مضر از محیط دریافت می کند. در گیاهان، مواد مضر در چنین مقادیری جمع نمی شوند. حتی با شستن کامل محصولات گیاهی، نمی‌توانیم تمام مواد مضر را حذف کنیم. اما با خوردن غذاهای گیاهی، بدن ما مقدار بسیار کمتری از این مواد را دریافت می کند. این مزیت رژیم گیاهخواری است. نتایج یک مطالعه روی شیر مادر 1400 مادر شیرده نشان داد که شیر زنانی که گوشت و لبنیات مصرف می‌کردند، دو برابر بیشتر از شیر زنانی که رژیم گیاهخواری داشتند، حاوی مواد مضر محیطی بود. مطالعات علمی که نتایج آن به طور مداوم منتشر می شود، ثابت می کند که غذاهای گیاهی نیازهای بدن ما را بسیار بهتر برآورده می کند و استفاده از آنها باعث کاهش ابتلا به بیماری های مختلف می شود. بیشترین میزان مرگ و میر مربوط به بیماری های قلبی عروقی و سرطان است. این دو بیماری مسئول 2/3 کل مرگ و میرها هستند. دو عامل اصلی وجود دارد که می تواند باعث ایجاد بیماری های قلبی عروقی و سرطان شود: سیگار کشیدن و رژیم غذایی ناسالم. تغذیه نامناسب شامل: – کلسترول – مصرف بیش از حد چربی ها به ویژه چربی های حیوانی – مصرف زیاد غذاهای پرکالری منجر به چاقی – کمبود فیبرهای گیاهی در غذا می شود. کلسترول فقط با غذای حیوانی وارد بدن می شود. قبلاً ثابت شده است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی با افزایش مصرف کلسترول افزایش می یابد. بنابراین، به طور طبیعی، توصیه می کنیم مصرف کلسترول خود را به حداقل برسانید. اما این توصیه چندان جدید نیست! در عوض، این یک کشف جدید از قدیمی ترین سیستم تغذیه است که هزاران سال پیش توسط کسی که بدن ما را آفریده و حفظ می کند ارائه شده است و در کتاب مقدس شرح داده شده است. پیدایش 1.29 را بخوانید. خداوند دستور داد: «هر گیاهی که بذر بدهد، و هر درختی که از درختی که دانه بدهد، میوه بدهد، این برای شما غذا خواهد بود.» و اینها میوه ها، غلات، آجیل، سبزیجات و دانه ها هستند. "گیاهخواری کلید سلامتی است"