روسی سیاه و روسی سفید - ترکیب، دستور غذا، تاریخچه

بلک روسی یک کوکتل بسیار ساده با دو ماده ساده است: ودکا و لیکور قهوه. اینجا حتی نمی توان گفت که این سادگی فریبنده است. کجا راحت تره؟ اما کوکتل یک کلاسیک در نظر گرفته می شود، از اواسط قرن گذشته در سراسر جهان شناخته شده و دوست داشته شده است. فقط این باید میل به یادگیری نحوه پخت آن و بهبود بیشتر آن را در شما بیدار کند!

تاریخچه این خلقت حتی نیازی به بررسی زیر ذره بین ندارد - و بنابراین واضح است که دست کارگران خانگی نیست. اگر به منابع معتبر اعتقاد دارید، در وهله اول دیل دگروف (مورخ و میکس شناس معروف) و نه ویکی پدیا، جایی که بهتر است چیزی در مورد کوکتل ننویسید، "روسی" در بلژیک اختراع شده است. نویسنده این کوکتل گوستاو تاپس، بارمن بلژیکی است که در هتل متروپول در بروکسل کار می کند. این در سال 1949 اتفاق افتاد، درست در اوج جنگ سرد، بنابراین نام کاملاً موجه است.

اما اولین ذکر از او به سال 1939 برمی گردد - سپس سیاه پوست روسی در فیلم Ninotchka با گرتا گاربو در نقش اصلی دیده شد. آیا این با تاریخ در تضاد است؟ شاید، اما این با ماهیت نوشیدنی مغایرتی ندارد - حداقل لیکور Kalua قبلاً در آن زمان تولید می شد و باید به هالیوود می رسید. به هر حال، "روسی" اولین کوکتلی است که در آن از لیکور قهوه استفاده شده است. پس بیایید ادامه دهیم.

دستور کوکتل سیاه روسی

این نسبت ها و ترکیب ها از وب سایت رسمی انجمن بین المللی بارمن ها گرفته شده است، به این معنی که هر ساقی می تواند از آنها استفاده کند. با این حال، آنها حقیقت نهایی نیستند و شما می توانید با خیال راحت، نه تنها با مقدار مواد اصلی، بلکه با خود مواد نیز آزمایش کنید. بلک روس در یک لیوان قدیمی سرو می شود که نام آن از کوکتل معروف و شاید اولین کوکتل مد قدیمی گرفته شده است. به آن "راکس" یا لیوان نیز می گویند.

همانطور که می بینید، دستور غذا بسیار ساده است، اما نبوغ در سادگی نهفته است. روسی سیاه بسیار قوی است، بنابراین از آن به عنوان یک هضم کننده یاد می شود - برای نوشیدن بعد از غذا. مطلقاً از هر کسی می توان به عنوان لیکور قهوه استفاده کرد، به عنوان مثال، تیا ماریا یا کافه گیفارد، اما هنوز هم بهتر است از Kalua استفاده کنید، که به شما امکان می دهد طعم مطلوب و متعادلی داشته باشید (به هر حال، می توانید خودتان لیکور قهوه درست کنید - این دستور پخت است). اگر ودکا را با ویسکی اسکاتلندی خوب جایگزین کنید، می توانید به نتایج عالی برسید - اینطوری یک کوکتل بلک واچ دریافت می کنید.

انواع کوکتل روسی مشکی:

• "بلند سیاه روسی" (Tall Black Russian) - همان ترکیب، فقط یک هایبال (لیوان بلند) به عنوان ظرف سرو استفاده می شود و فضای باقی مانده با کولا پر می شود.
• "روسی قهوه ای" (روسی قهوه ای) - همچنین در هایبال تهیه شده است، اما پر از آلو زنجبیل.
• "روس ایرلندی" (روسی ایرلندی) یا "روسی سیاه نرم" (روسی سیاه صاف) - با آبجو گینس اضافه شده است.
• "جادوی سیاه" (جادوی سیاه) - روسی سیاه با چند قطره (1 قطره) آب لیموی تازه فشرده.

کوکتل روسی سفید، پلبی اما نمادین است. او به لطف فیلم معروف "لبوفسکی بزرگ" ساخته برادران کوئن به شهرت رسید، جایی که جفری "شخصیت" (شخصیت اصلی فیلم) مدام آن را میکس می کند و متعاقبا از آن استفاده می کند. برای اولین بار، روسی سفید در 21 نوامبر 1965 در نشریات چاپی ذکر شد و در همان زمان به کوکتل رسمی IBA تبدیل شد. اکنون او را در آنجا نخواهید دید، او به عنوان یکی از گونه های سیاه روسی شهرت دارد.

دستور کوکتل سفید روسی

این کوکتل همچنین چندین اصلاح دارد:

• "کوبایی سفید" (کوبایی سفید) - کاملاً منطقی است، به جای رم ودکا.
• "سطل زباله سفید" (سطل زباله سفید) - ما ودکا را با ویسکی نجیب جایگزین می کنیم، سازمان های مجری قانون ما این نام را دوست ندارند :)؛
• "روسی کثیف" (روسی کثیف) – شربت شکلات به جای خامه؛
• "بلشویک" or "بوران روسی" (بلشویک) - لیکور بیلیس به جای خامه.

اینجاست، نسل روس ها در سالنامه IBA…