توت سیاه یک میوه محبوب است که در کیک، شیرینی، به عنوان یک ماده در آب میوه ها یا به عنوان یک میان وعده مستقل استفاده می شود. طعم عالی، با این حال، همه آن چیزی نیست که بدون شک وسوسه کننده و شگفت انگیز است. این میوه منبع عالی از ارزش های غذایی و سلامتی است. مصرف سیستماتیک توت سیاه می تواند تأثیر بسیار خوبی بر عملکرد بدن انسان داشته باشد.
خواص توت سیاه برای سلامتی
توت سیاه بی دلیل نیست که آن را میوه ای فوق العاده سالم و سرشار از ویتامین می دانند. در حال حاضر در طب طبیعی عامیانه خواص توت در بیماری هایی مانند آنژین صدری، عفونت های تنفسی، روماتیسم و آرتریت ارزشمند است. در حالیکه آب انگور سیاه خواص دارد تسریع درمان میگرن، اختلالات گوارشی و همچنین بر بازسازی کلی بدن تاثیر می گذارد. همچنین امروزه به عنوان بخشی از گیاه درمانی، به مشروعیت مصرف توجه می شود مشروب سیاه در کم خونی، بیماری پریودنتال، آب مروارید، مشکلات لخته شدن خون و همچنین ریزش دندان و مو. ارتقا دهنده سلامت خواص توت همچنین دارای جوشانده برگ های آن است - دفع سموم از بدن را بهبود می بخشد.
انگور سیاه و آنتی اکسیدان
W skladzie مشروب سیاه فلاونوئیدها را باید متمایز کرد که عملکرد آنها شامل محدود کردن تولید ترکیبات سمی است که بر توسعه سرطان تأثیر می گذارد. وظیفه آنها نیز کند کردن روند پیری است. فلاونوئیدها همچنین بر کاهش کلسترول خون تأثیر می گذارند، از پیشرفت تصلب شرایین جلوگیری می کنند و فشار خون را تنظیم می کنند. از اهمیت کلیدی در میان فلاونوئیدهای موجود در مشروب سیاه دارند:
- آنتوسیانین ها - مواد ضد باکتریایی هستند که در مبارزه با مشکلات معده مفید هستند.
- روتین - جذب را تسریع می کند ویتامین C در توت سیاه و وضعیت اندوتلیوم عروق خونی را بهبود می بخشد. خطر خونریزی و واریس را کاهش می دهد،
- کورستین – دستگاه ادراری را پاکسازی می کند و خاصیت ضد حساسیت دارد.
اسیدهای فنولیک آنتی اکسیدان های مهم در انگور فرنگی سیاه هستند. آنها دارای نقش ضد انفارکتوس، ضد التهاب، ضد ترومبوز هستند و همچنین رشد برخی از باکتری ها و قارچ ها را کند می کنند. نکته جالب این است که سلامتی است خواص توت سیاه آنقدر قدردانی، اثبات شده و به طور گسترده شناخته شده است که این میوه در لیست ORAC قرار گرفته است. این گروه خاصی از محصولات غذایی است که حاوی مقادیر بسیار بالایی از آنتی اکسیدان های گیاهی با تأثیر مفید بر روی انسان است. پتانسیل آنتی اکسیدانی بالاتر فقط به chokeberry سیاه، زغال اخته و کرن بری نسبت داده می شود.
بیشترین ویتامین C کجاست؟
ممکن است تعجب آور باشد، اما توت سیاه این یکی از آن میوه های جنگلی است که او دارد بیشترین ویتامین C. به ازای هر 100 گرم، حدود 181 میلی گرم ویتامین C خالص وجود دارد که 4 برابر بیشتر از مثلاً پرتقال است. بیشترین ویتامین C در میان میوه های جنگلی، فقط گل رز دارد - 500 میلی گرم در 100 گرم.
کلسترول و توت سیاه
آنتی اکسیدان ها تنها مواد موجود در آن نیستند خواص توت سیاه تنظیم سطح قند خون و تری گلیسیرید. توت سیاه همچنین حاوی فیبر محلول - پکتین است. آنها با هیپرکلسترولمی (افزایش کلسترول پلاسما) و هیپرگلیسمی (افزایش سطح گلوکز خون) مقابله می کنند. این اثر پکتین ها به دلیل توانایی آنها در کاهش سرعت جذب چربی ها و قندهای خاص در بدن است.