ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 20 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | 6% | 8420 گرم |
پروتئین ها | 2.3 گرم | 76 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3304 گرم |
چربی | 0.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | 8% | 6222 گرم |
کربوهیدرات ها | 1.2 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18250 گرم |
فیبر رژیمی | 5.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 392 گرم |
آب | 90.1 گرم | 2273 گرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2523 گرم |
خاکستر | 0.7 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.22 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 818 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 6 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 6.7 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 299 گرم |
نیاسین | میلی گرم 6.3 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 443 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 564 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 3% | 16667 گرم بود |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 15 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2667 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 3 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | 1% | 43333 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 171 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 468 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.74 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 270 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.2 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
اسید آمینه ضروری | 0.524 گرم | ~ | |||
آرژنین * | 0.14 گرم | ~ | |||
والین | 0.054 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.046 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.1 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.11 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.098 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.006 گرم | ~ | |||
متیونین + سیستئین | 0.04 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.059 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.028 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.059 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین + تیروزین | 0.12 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
تیروزین | 0.061 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.03 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.121 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
14: 0 مسیستی | 0.012 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.073 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.179 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.022 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.128 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.375 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.375 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.38 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 20 کیلوکالری است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، به حساسیت رنگ های تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض سلامت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
مقدار انرژی یا مقدار گرمایی مقدار انرژی آزاد شده در بدن انسان از غذا در طول هضم است. ارزش انرژی محصول بر حسب کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلوژول (کیلوژول) در هر 100 گرم اندازه گیری می شود. تولید - محصول. کیلو کالری، که برای اندازه گیری ارزش انرژی غذا استفاده می شود، همچنین "کالری غذا" نامیده می شود، بنابراین اگر مقدار کالری را در (کیلو) کالری مشخص کنید، پیشوند کیلو اغلب حذف می شود. جداول گسترده ارزش انرژی برای محصولات روسیه را می توانید مشاهده کنید.
ارزش غذایی - محتوای کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها در محصول.
ارزش غذایی یک محصول غذایی - مجموعه ای از خواص یک محصول غذایی ، وجود آن برای تأمین نیازهای فیزیولوژیکی فرد در مواد و انرژی لازم.
ویتامین ها هستندمواد آلی به مقدار کم در رژیم غذایی انسان و بیشتر مهره داران مورد نیاز است. به طور معمول سنتز ویتامین ها توسط گیاهان و نه حیوانات انجام می شود. نیاز روزانه به ویتامین ها فقط چند میلی گرم یا میکروگرم است. در مقابل ، ویتامین های غیر آلی در هنگام گرم شدن از بین می روند. بسیاری از ویتامین ها در حین پخت و پز یا فرآوری مواد غذایی ناپایدار بوده و از بین می روند.