ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 328 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 513 گرم |
پروتئین ها | 6.9 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1101 گرم |
چربی | 1.72 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3256 گرم |
کربوهیدرات ها | 78 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 281 گرم |
الیاف غذایی | 6.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 290 گرم |
آب | 4 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 56825 گرم |
خاکستر | 9 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 257 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 350 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.257 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.002 | میلی گرم 5 | 250000 گرم | ||
لوتئین + زاگزانتین | 115 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 2.586 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 58 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 2.931 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 61 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 19 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2632 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 17.241 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 29 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 3.448 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 58 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 1161 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 34 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 10.34 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 29 گرم |
ویتامین B12 اضافه شده است | 10.3 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین D ، کلسیفرول | 4.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 233 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 23.28 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 64 گرم |
ویتامین E اضافه شده | میلی گرم 22.57 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 1.9 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6316 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 34.483 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 58 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 241 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1037 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 1724 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 58 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 55 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 727 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 328 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 396 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 172 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 465 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 31.03 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 58 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 2.254 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 89 گرم |
مس ، مس | 243 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 412 گرم |
سلنیوم ، سه | 3.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1410 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 25.86 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 46 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 27.59 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.414 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.01 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.003 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.003 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.34 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.034 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.001 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.331 گرم | دقیقه 16.8 г | 2% | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.005 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.326 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.828 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.782 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.045 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.045 گرم | از 0.9 به 3.7 | 5% | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.783 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 328 کیلوکالری است.
غلات صبحانه ، آماده مصرف ، GENERAL MILLS TOTAL ، کرن بری کرانچ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 28,6،1٪ ، ویتامین B172,4 - 2،162,8٪ ، ویتامین B5 - 344,8،6٪ ، ویتامین B172,4 - 9،290,3٪ ، ویتامین B12 - 344,7،43٪ ، ویتامین B155,2 - 172,4،172,4٪ ، ویتامین B13,8 - 21,5،172,4٪ ، ویتامین D - 112,7٪ ، ویتامین E - 24,3،215,5٪ ، ویتامین PP - XNUMX،XNUMX٪ ، کلسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، منیزیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین D هموستاز کلسیم و فسفر را حفظ می کند ، فرایندهای استخراج استخوان را انجام می دهد. کمبود ویتامین D منجر به اختلال در متابولیسم کلسیم و فسفر در استخوان ها ، افزایش مین زدایی بافت استخوان می شود که منجر به افزایش خطر پوکی استخوان می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 328 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنچه برای غلات آماده مصرف مفید است ، کل آسیاب های عمومی ، خرد کردن کرنبری ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید غلات آماده مصرف ، کل آسیاب های عمومی ، کرنبری کرانچ