ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 370 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 455 گرم |
پروتئین ها | 10.5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 724 گرم |
چربی | 1.5 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3733 گرم |
کربوهیدرات ها | 76.5 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 286 گرم |
الیاف غذایی | 3.8 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 526 گرم |
آب | 10.9 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20853 گرم |
خاکستر | 0.6 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
لوتئین + زاگزانتین | 16 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | 9% | 300 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 3% | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 23.1 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2165 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.518 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 965 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.108 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1852 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 182 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 220 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.11 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13636 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.5 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 24000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.2 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 476 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 120 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 606 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 165 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 27 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1481 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 7 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18571 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 115 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 696 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 28.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 63 گرم |
مس ، مس | 206 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 485 گرم |
سلنیوم ، سه | 20 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 275 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.88 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 2% | 1364 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.2 گرم | حداکثر 100 г | |||
ساکارز | 0.2 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.455 گرم | ~ | |||
والین | 0.51 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.242 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.461 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.796 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.271 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.196 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.33 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.145 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.568 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.367 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.495 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.406 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 3.903 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.285 گرم | ~ | |||
سرین | 0.593 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.334 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.237 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.238 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.223 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.014 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.205 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.005 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.2 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.829 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | 2% | |
18: 2 لینولئیک | 0.741 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.088 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.088 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.741 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 370 کیلوکالری است.
- فنجان = 173 گرم (640.1 کیلو کالری)
- قاشق غذاخوری = 10.6 گرم (39.2 کیلو کالری)
غلات، از گندم، معمولی، خشک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 33,3،2٪ ، ویتامین B11,1 - 9،45,5٪ ، ویتامین B21 - 60,6،14,4٪ ، ویتامین PP - 158,9٪ ، کلسیم - 20,6،36,4٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX ٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 370 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنچه برای صبحانه خشک مفید است ، کرم گندم ، معمولی ، خشک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید صبحانه خشک ، کرم گندم ، معمولی ، خشک