آنچه در مورد آجیل نمی دانستیم

کریستین کرک پاتریک، از موسسه سلامت بالینی در کلیولند، پیشینه جالبی در مورد آجیل های شگفت انگیز ارائه می دهد: پسته (که اتفاقاً میوه هستند) و کلم پیچ وجه مشترکی دارند و آنچه که گردو را منحصر به فرد می کند. آجیل سرشار از فیبر، مواد مغذی، چربی های مفید برای قلب، بدون قند و کربوهیدرات کم هستند. با همه اینها طعم آجیل را خیلی ها دوست دارند! علیرغم واقعیت ها، بسیاری از بیماران من به دلیل محتوای چربی و کالری بالا، مانند آتش سوزی از آنها اجتناب می کنند. چیزی برای ترسیدن وجود ندارد! آجیل می تواند و باید بخشی از رژیم غذایی شما باشد، البته در حد متعادل. من آجیل را "گوشت گیاهی" می نامم! آیا می دانید چرا هرگز بادام هندی پوست کنده را در فروشگاه ها (در بازارها و ...) نخواهید دید که در مورد سایر آجیل ها نمی توان گفت؟ زیرا پوست بادام هندی به دور از یک پدیده بی خطر است. بادام هندی از خانواده پیچک سمی است. روغن سمی بادام هندی در پوست وجود دارد و به همین دلیل است که آجیل در آن وجود ندارد. به گفته نویسندگان مطالعه ای که در سال 2010 انجام شد، بادام هندی به طور گسترده در غذاهای هندی، تایلندی و چینی به عنوان چاشنی یا ماده تشکیل دهنده سس کاری استفاده می شود. آنها خامه آجیل را به عنوان یک جایگزین وگان برای شیر درست می کنند. پسته های دوست داشتنی، در واقع -. آنها مدیون رنگ سبز غنی خود هستند، اسفناج، کلم پیچ و سایر سبزیجات سبز رنگ. مصرف پسته باعث افزایش سطح آنتی اکسیدان خون، بهبود سلامت قلب و حتی کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه می شود. پسته را به سالاد اضافه کنید، پاستا درست کنید و کامل بخورید.

بنابراین، گردو حاوی چیزی است که هیچ آجیل دیگری نمی تواند به آن ببالد. علاوه بر فواید برای سلامت قلب (از جمله بهبود عملکرد اندوتلیال)، نشان داده شده است که گردو خطر ابتلا به سرطان پروستات و سینه را کاهش می دهد. در افراد مسن، مهارت های حرکتی و عملکرد حرکتی بهبود می یابد. از گردو برای تهیه پایه بدون گلوتن برای کیک ها و شیرینی های گیاهی استفاده کنید. بله، بادام زمینی از خانواده حبوبات است. و همچنین: آنها باید در رژیم غذایی شما در دوران بارداری گنجانده شوند. مطالعه ای که در سال 2013 در مجله Pediatrics منتشر شد، بیان می کند که کودکانی که مادرانشان در دوران بارداری بادام زمینی و آجیل مصرف کرده اند، به طور قابل توجهی کمتر به آلرژی به آجیل مبتلا می شوند. این بیانیه با وجود جهش شدید در بروز آلرژی در کودکان در 15 سال گذشته ثابت شده است. در واقع، بنابراین، از 1-2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی در روز نترسید! کافی است مطمئن شوید که شامل شکر و روغن های نیمه هیدروژنه نیست. در سال 2008، محققان دریافتند که بادام (به ویژه چربی های موجود در بادام) می تواند در این امر نقش داشته باشد. بعدها، در سال 2013، مطالعات به توانایی بادام در ایجاد احساس سیری بدون خطر افزایش وزن اشاره کرد. آقایان، دفعه بعد که مخلوط آجیل خریدید، آجیل برزیلی را در آن نریزید! 🙂 این آجیل بسیار غنی از یک ماده معدنی است که به دلیل اثربخشی آن در مبارزه با سرطان پروستات شناخته شده است. چند آجیل برزیلی در روز سلنیوم مورد نیاز شما را تامین می کند. در هر صورت، برای اینکه بیشترین بهره را از آجیل ببرید، مهم است که آنها را در حد اعتدال مصرف کنید. از این گذشته، آنها حاوی مقدار قابل توجهی، هرچند مفید، اما چربی و کالری هستند. این بدان معناست که، با این حال، میان وعده های مداوم در طول روز یک گزینه نیست.

و البته از آجیل آبجو شور، آجیل در لعاب شکر عسل کارامل و غیره اجتناب کنید. سلامت باشید!»