ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 160 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1053 گرم |
پروتئین ها | 2 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3800 گرم |
چربی | 14.66 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 382 گرم |
کربوهیدرات ها | 1.83 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11967 گرم |
الیاف غذایی | 6.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 299 گرم |
آب | 73.23 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 2% | 3104 گرم |
خاکستر | 1.58 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 7 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12857 گرم |
آلفا کاروتن | 24 میکروگرم | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.062 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8065 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 28 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 271 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.067 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2239 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.13 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1385 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 14.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3521 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.389 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 360 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.257 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 778 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 81 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 494 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 10 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.07 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 725 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.05 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.33 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.02 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 21 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 571 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.738 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1151 گرم |
بتائین | میلی گرم 0.7 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 485 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 515 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 12 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 29 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1379 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 7 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18571 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 20 | میلی گرم 1000 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 52 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1538 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.55 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3273 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.142 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1408 گرم |
مس ، مس | 190 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 526 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13750 گرم |
فلورین ، F | 7 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 57143 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.64 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1875 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.11 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.66 گرم | حداکثر 100 г | |||
گالاکتوز | 0.1 گرم | ~ | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.37 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.06 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.12 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.088 گرم | ~ | |||
والین | 0.107 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.049 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.084 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.143 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.132 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.038 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.073 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.025 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.097 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.109 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.236 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.104 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.287 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.098 گرم | ~ | |||
سرین | 0.114 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.049 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.027 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کمپسترول | میلی گرم 5 | ~ | |||
استیگماسترول | میلی گرم 2 | ~ | |||
سیتوسترول بتا | میلی گرم 76 | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 2.126 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.075 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.049 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 9.799 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.698 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.01 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 9.066 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.025 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 1.816 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 1.674 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.125 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.111 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.015 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.016 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.111 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 1.705 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 160 کیلوکالری است.
- فنجان ، قطعه قطعه = 146 گرم (233.6 کیلو کالری)
- فنجان ، مکعب = 150 گرم (240 کیلو کالری)
- فنجان ، پوره = 230 گرم (368 کیلو کالری)
- ، NS به فلوریدا یا کالیفرنیا = 201 гр (321.6 кКал)
آوکادو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B5 - 27,8،6٪ ، ویتامین B12,9 - 9،20,3٪ ، ویتامین B11,1 - 13,8،17,5٪ ، ویتامین C - 19,4،19٪ ، ویتامین E - XNUMX،XNUMX٪ ، ویتامین K - XNUMX،XNUMX٪ ، پتاسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 160 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، مفید بودن آووکادو، کالری، مواد مغذی، خواص مفید آووکادو