ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 92 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1830 گرم |
پروتئین ها | 1.31 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5802 گرم |
چربی | 0.14 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 40000 گرم |
کربوهیدرات ها | 19.7 گرم | 219 گرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1112 گرم |
الیاف غذایی | 3.4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 588 گرم |
آب | 75.06 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3028 گرم |
خاکستر | 0.39 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 11 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8182 گرم |
بتاکاروتن | میلی گرم 0.131 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3817 گرم |
لوتئین + زاگزانتین | 79 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.027 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | 2% | 5556 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.039 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4615 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 5.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8772 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.151 | میلی گرم 5 | 3% | ٪۱۰۰ | 3311 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.036 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 2% | 5556 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 27 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1481 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.8 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3214 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.78 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1923 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 13.3 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 902 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.287 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6969 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 99 | میلی گرم 2500 | 4% | ٪۱۰۰ | 2525 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 21 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4762 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 17 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2353 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 3 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 43333 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 13.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7634 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 14 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | 2% | 5714 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.65 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2769 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.697 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 287 گرم |
مس ، مس | 133 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 752 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.3 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18333 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.18 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 19.7 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.005 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.003 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.014 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.013 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.08 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.053 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.027 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.027 گرم | از 0.9 به 3.7 | 3% | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.053 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 92 کیلوکالری است.
- فنجان = 256 گرم (235.5 کیلو کالری)
توت سیاه، کنسرو شده در شربت شکر اشباع سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین K - 11,1،34,9 ،13,3 ، منگنز - XNUMX،XNUMX، ، مس - XNUMX
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 92 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، دلیل مفید بودن کنسرو شاه توت در شربت قند اشباع، کالری، مواد مغذی، خواص مفید کنسرو شاه توت در شربت قند اشباع