ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 78 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2159 گرم |
پروتئین ها | 2.86 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2657 گرم |
چربی | 0.1 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 56000 گرم |
کربوهیدرات ها | 13.91 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1574 گرم |
الیاف غذایی | 3.3 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 606 گرم |
آب | 77.8 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2922 گرم |
خاکستر | 2.04 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.032 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4688 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.036 | میلی گرم 1.8 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.361 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1385 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.239 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 837 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 10 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 5.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1731 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.222 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1637 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 407 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 614 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 45 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 30 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 14 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9286 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 28.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3497 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 54 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1481 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 6.07 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 297 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.338 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 149 گرم |
مس ، مس | 878 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 114 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.3 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18333 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.44 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2727 گرم |
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.026 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.001 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.003 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.001 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.016 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.002 گرم | دقیقه 16.8 г | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.001 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.043 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.032 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.01 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.032 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 78 کیلوکالری است.
- پوست = 34 گرم (26.5 کیلو کالری)
سیب زمینی پخته در پوست آنها (در پوست آنها) ، پوست ، بدون نمک اضافه شده است سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B6 - 12٪ ، پتاسیم - 16,3،33,7٪ ، آهن - 66,9،87,8٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 78 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است سیب زمینی پخته در پوست (در پوست آنها) ، پوست ، بدون نمک اضافه شده ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سیب زمینی پخته در پوست (در پوست آنها) ، پوست ، بدون نمک اضافه شده