ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 242 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 696 گرم |
پروتئین ها | 22.24 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 342 گرم |
چربی | 14.87 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 377 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.86 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7657 گرم |
الیاف غذایی | 0.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | 1% | 4000 گرم |
آب | 57.25 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 1% | 3970 گرم |
خاکستر | 2.28 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 21 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 4286 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.021 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.117 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1282 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.26 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 6% | 692 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.603 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 5% | 829 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.183 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1093 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 10 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 4000 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.55 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 545 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.44 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3409 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.01 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.09 | ~ | |||
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 6.03 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 332 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 218 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1147 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 28 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 21 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1905 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 559 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 233 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 222.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 233 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 343 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.97 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 914 گرم |
سلنیوم ، سه | 34.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 161 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.3 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 923 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.76 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.94 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.92 گرم | ~ | |||
مالتوز | 0.07 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.6 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.34 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.343 گرم | ~ | |||
والین | 0.915 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.522 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.842 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.444 گرم | ~ | |||
لیزین | 1.529 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.468 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.841 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.204 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.82 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 1.224 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.858 گرم | ~ | |||
هیدروکسی پرولین | 0.578 گرم | ~ | |||
گلیسین | 1.433 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 2.857 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.024 گرم | ~ | |||
سرین | 0.801 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.558 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.208 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 136 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.966 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.078 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.146 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.014 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.717 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.011 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.737 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.03 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 1.126 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.527 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.054 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.838 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 2.492 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.143 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.027 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.021 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.03 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.088 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.208 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.027 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.011 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 2.631 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 242 کیلوکالری است.
- وعده = 96 گرم (232.3 کیلو کالری)
مرغ ، بال ، منجمد ، لعاب دار ، با طعم کباب ، در فر همرفت گرم می شود سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 14,4،5٪ ، ویتامین B12,1 - 12٪ ، ویتامین B18,3 - 30,2،29,1٪ ، ویتامین PP - 62,2،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX ٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 242 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، مرغ مفید، بال، منجمد، لعاب، با طعم کباب، گرم شده در اجاق همرفت، کالری، مواد مغذی، خواص مفید مرغ، بال، منجمد، لعاب ، با طعم کباب در حرارت همرفت گرم می شود