ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 248 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 679 گرم |
پروتئین ها | 25.34 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 300 گرم |
چربی | 13.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 403 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.94 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7449 گرم |
الیاف غذایی | 0.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
آب | 53.89 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 1% | 4218 گرم |
خاکستر | 3.04 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 20 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.02 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.081 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1852 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.296 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 608 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.711 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 703 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.21 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 952 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 12 میکروگرم | 400 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.48 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.38 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | 1% | 3947 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.01 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.39 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.09 | ~ | |||
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 7.1 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 282 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 254 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 984 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 38 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2632 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 27 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1481 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 837 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 155 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 253.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 395 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 272 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 294 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.74 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 657 گرم |
مس ، مس | 49 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 2% | 2041 گرم |
سلنیوم ، سه | 41.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 132 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.55 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 774 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.8 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.1 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 1.21 گرم | ~ | |||
ساکارز | 0.35 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 0.54 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.53 گرم | ~ | |||
والین | 1.043 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.595 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.96 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.646 گرم | ~ | |||
لیزین | 1.742 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.533 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.958 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.232 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.935 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 1.394 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 2.117 گرم | ~ | |||
هیدروکسی پرولین | 0.658 گرم | ~ | |||
گلیسین | 1.633 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 3.256 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.167 گرم | ~ | |||
سرین | 0.912 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.635 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.238 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 156 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 3.655 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.067 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.883 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.01 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.68 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.008 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.007 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.297 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.027 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 1.057 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 5.163 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.05 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.599 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 2.25 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.13 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.023 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.027 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.03 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.093 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.2 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | 9% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.03 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.017 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 2.4 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 248 کیلوکالری است.
- وعده = 74 گرم (183.5 کیلو کالری)
مرغ ، بال ، منجمد ، لعاب دار ، با طعم کباب ، در مایکروویو گرم می شود سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 16,4،5٪ ، ویتامین B14,2 - 12،16٪ ، ویتامین B35,5 - 34،15,2٪ ، ویتامین PP - 75,8،12,9٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX ٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: مقدار کالری 248 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چه چیزی برای مرغ ، بال ، منجمد ، لعاب دار ، با طعم دهنده کباب مفید است ، در مایکروویو گرم می شود ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید مرغ ، بال ، منجمد ، لعاب ، با طعم کباب در مایکروویو گرم می شود