ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 253 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 666 گرم |
پروتئین ها | 19.96 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 381 گرم |
چربی | 4.36 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1284 گرم |
کربوهیدرات ها | 42.22 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 519 گرم |
الیاف غذایی | 13.6 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 147 گرم |
آب | 7.3 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 31137 گرم |
خاکستر | 12.56 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 293 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 307 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.418 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 359 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.284 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 634 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 1.71 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 117 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 50 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 180 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.807 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 713 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 3308 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 76 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 1784 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 56 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 451 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 89 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 208 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 199.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 501 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 543 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 147 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 48.78 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 37 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 3.95 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 51 گرم |
مس ، مس | 490 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 204 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 3.3 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 364 گرم |
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.234 گرم | حداکثر 18.7 г |
مقدار انرژی 253 کیلوکالری است.
- قاشق غذاخوری = 3.1 گرم (7.8 کیلو کالری)
- قاشق چایخوری = 1 گرم (2.5 کیلو کالری)
شوید ، خشک شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 32,6،1٪ ، ویتامین B27,9 - 2،15,8٪ ، ویتامین B6 - 85,5،55,6٪ ، ویتامین B14 - 132,3،178,4٪ ، ویتامین C - 112,8،67,9٪ ، ویتامین PP - 271٪ ، پتاسیم - 197,5،49٪ ، کلسیم - 27,5،XNUMX٪ ، منیزیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 253 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید است شوید ، خشک شده ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید شوید ، خشک شده