ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 80 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 2105 گرم |
پروتئین ها | 1.82 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | 3% | 4176 گرم |
چربی | 0.75 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7467 گرم |
کربوهیدرات ها | 15.77 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | 9% | 1389 گرم |
الیاف غذایی | 2 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
آب | 78.89 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2881 گرم |
خاکستر | 0.77 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.025 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.034 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5294 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 28.8 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1736 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.203 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2463 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.16 | میلی گرم 2 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 11 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3636 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 5 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | 7% | 1800 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.26 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5769 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 0.1 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 120000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.75 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2667 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 415 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 602 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 16 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 2% | 6250 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 43 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 930 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 13 | میلی گرم 1300 | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 18.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5495 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 34 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2353 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.229 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 873 گرم |
مس ، مس | 226 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 442 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7857 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.34 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3529 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.7 گرم | حداکثر 100 г | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.043 گرم | ~ | |||
والین | 0.073 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.03 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.051 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.074 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.057 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.013 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.036 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.012 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.045 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 0.031 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.208 گرم | ~ | |||
گلیسین | 0.043 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.162 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.041 گرم | ~ | |||
سرین | 0.045 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.02 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.008 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
فیتواسترول ها | میلی گرم 15 | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 0.203 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.007 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.039 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.018 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.12 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 0.017 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.154 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.021 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 0.119 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.007 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.154 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.12 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.034 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.034 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.12 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 80 کیلوکالری است.
- قاشق چایخوری = 2 گرم (1.6 کیلو کالری)
- برش های 0,25 فنجانی (1 روز) = 24 گرم (19.2 کیلو کالری)
- 5 برش (1 روز) = 11 گرم (8.8 کیلو کالری)
ریشه زنجبیل به صورت خام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: پتاسیم - 16,6،11,5٪ ، منگنز - 22,6،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: میزان کالری 80 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید بودن ریشه زنجبیل ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید ریشه زنجبیل