محتوای کالری کلم پکن (pe-tsai) ، جوشانده ، همراه با نمک. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری14 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰12029 گرم
پروتئین ها1.5 گرم76 گرم2%٪۱۰۰5067 گرم
چربی0.17 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰32941 گرم
کربوهیدرات ها0.71 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰30845 گرم
الیاف غذایی1.7 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1176 گرم
آب95.24 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2387 گرم
خاکستر0.68 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE48 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1875 گرم
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.044میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰3409 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.044میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰4091 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.08میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰6250 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.177میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1130 گرم
ویتامین B9 ، فولات53 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰755 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 15.8میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰570 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 0.5میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰4000 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 225میلی گرم 25009%٪۱۰۰1111 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 32میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰3125 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 10میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰4000 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 245میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰531 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 15میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰6667 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 39میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰2051 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 0.3میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰6000 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.153میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1307 گرم
مس ، مس29 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3448 گرم
سلنیوم ، سه0.4 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰5%13750 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.18میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰6667 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *0.084 گرم~
والین0.066 گرم~
هیستیدین *0.026 گرم~
ایزولوسین0.085 گرم~
لوسین0.088 گرم~
لیزین0.089 گرم~
متیونین0.009 گرم~
ترئونین0.049 گرم~
تریپتوفان0.015 گرم~
فنیل آلانین0.044 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین0.086 گرم~
آسپارتیک اسد0.108 گرم~
گلیسین0.043 گرم~
اسید گلوتامیک0.36 گرم~
پرولین0.031 گرم~
سرین0.048 گرم~
تیروزین0.029 گرم~
سيستئين0.017 گرم~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع0.036 گرمحداکثر 18.7 г
16: 0 پالمیتیک0.032 گرم~
18: 0 استئارین0.004 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.02 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
16: 1 پالمیتولیک0.002 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)0.018 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.061 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.013 گرم~
18: 3 لینولنیک0.048 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.048 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.013 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰
 

مقدار انرژی 14 کیلوکالری است.

  • فنجان ، خرد شده = 119 گرم (16.7 کیلو کالری)
  • برگ = 14 گرم (2 کیلوکالری)
کلم پکن (pe-tsai)، آب پز، با نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B9 - 13,3٪ ، ویتامین C - 17,6٪
  • ویتامین B6 به عنوان کوآنزیم ، آنها در متابولیسم اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه شرکت می کنند. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود ، که منجر به مهار رشد و تقسیم سلول ، به ویژه در بافت های در حال تکثیر سریع می شود: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن ، سو mal تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات و هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی نشان داده شده است.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 14 کیلو کالری ترکیب شیمیایی ارزش غذایی ویتامین ها مواد معدنی چرا کلم پکن (pe-tsai) مفید است آب پز با نمک کالری مواد مغذی خواص مفید کلم پکن (pe-tsai) آب پز با نمک

پاسخ دهید