ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 426 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 395 گرم |
پروتئین ها | 5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1520 گرم |
چربی | 42.42 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 132 گرم |
کربوهیدرات ها | 4.44 گرم | 219 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 4932 گرم |
الیاف غذایی | 1.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | 2% | 1176 گرم |
آب | 43.08 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5276 گرم |
خاکستر | 3.35 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 90 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
بتاکاروتن | میلی گرم 1.075 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 5% | 465 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 12 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 917 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.093 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1613 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.307 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 4% | 586 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 13.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3650 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.255 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1961 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.178 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1124 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | 90000 گرم | |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 8.86 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 169 گرم |
گاما توکوفرول | میلی گرم 15.77 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 5.19 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 193.8 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 62 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.738 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2710 گرم |
بتائین | میلی گرم 0.6 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 205 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1220 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 173 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 578 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 45 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 889 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 998 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 130 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 50 | میلی گرم 1000 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 132 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 606 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.88 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2045 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.633 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 316 گرم |
مس ، مس | 145 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 690 گرم |
سلنیوم ، سه | 5.5 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.88 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1364 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.24 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.92 گرم | حداکثر 100 г | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.47 گرم | ~ | |||
فروکتوز | 1.45 گرم | ~ | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.194 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.087 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 7.362 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.054 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.043 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.027 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.065 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.075 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.262 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.03 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 5.058 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.045 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.425 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.158 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.083 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.036 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 19.351 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.025 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.329 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.321 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.008 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.035 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 18.731 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 18.654 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.077 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.213 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.009 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.007 گرم | ~ | |||
22: 1 ترجمه | 0.002 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.009 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 13.74 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 11.804 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.054 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 11.722 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.028 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 1.865 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 1.747 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.065 گرم | ~ | |||
18: 3 ترانس (ایزومرهای دیگر) | 0.053 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.015 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.004 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.002 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.05 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 1.748 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 11.854 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 426 کیلوکالری است.
سس پستو ، آماده خوردن ، قفسه ثابت است سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: بتاکاروتن - 21,5،2٪ ، ویتامین B17,1 - 59,1،161,5٪ ، ویتامین E - 17,3،11,3٪ ، ویتامین K - 16,5،31,7٪ ، کلسیم - 14,5،XNUMX٪ ، منیزیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- کاروتن B پروویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
برچسب ها: محتوای کالری 426 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، سس پستو مفید است ، آماده خوردن ، قفسه ثابت ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سس پستو ، آماده خوردن ، قفسه ثابت