ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 418 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 403 گرم |
پروتئین ها | 9.83 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 773 گرم |
چربی | 37.6 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 149 گرم |
کربوهیدرات ها | 8.29 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2642 گرم |
الیاف غذایی | 1.8 گرم | 20 گرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
آب | 38.98 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5831 گرم |
خاکستر | 3.5 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 77 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1169 گرم |
بتاکاروتن | میلی گرم 0.919 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 544 گرم |
Cryptoxanthin بتا | 16 میکروگرم | ~ | |||
لوتئین + زاگزانتین | 1242 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.17 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 882 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.717 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 251 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.7 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 294 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.133 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1504 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 7.27 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 206 گرم |
گاما توکوفرول | میلی گرم 6.99 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.19 | ~ | |||
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 151.1 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 79 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.523 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3824 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 560 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 446 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 306 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 327 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 47 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 851 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 603 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 216 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 98.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1017 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 273 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 293 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.57 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3158 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.586 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 7% | 341 گرم |
مس ، مس | 80 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.33 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 902 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 2.2 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 6.33 گرم | حداکثر 100 г | |||
گالاکتوز | 0.15 گرم | ~ | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.23 گرم | ~ | |||
قند شیر | 5.94 گرم | ~ | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.398 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 0.135 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 7.07 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.123 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.099 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.06 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.153 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.178 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.579 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.065 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 4.168 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.052 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 1.326 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.166 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.066 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.035 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 22.155 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.058 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.31 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.291 گرم | ~ | |||
16: 1 ترجمه | 0.018 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.036 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 21.437 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 21.32 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 0.116 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.288 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.004 گرم | ~ | |||
22: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.004 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.021 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.546 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 4.88 گرم | ~ | |||
18: 2 ایزومر ترانس ، تعیین نشده است | 0.056 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 4.783 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.041 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 1.534 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 1.268 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما لینولنیک | 0.058 گرم | ~ | |||
18: 3 ترانس (ایزومرهای دیگر) | 0.208 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.021 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.009 گرم | ~ | |||
20: 3 امگا 6 | 0.007 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.095 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 1.274 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 4.964 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 418 کیلوکالری است.
سس پستو ، آماده خوردن ، سرد شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: بتاکاروتن - 18,4،1٪ ، ویتامین B11,3 - 2،39,8٪ ، ویتامین B5 - 34،48,5٪ ، ویتامین B125,9 - 22,4٪ ، ویتامین E - 30,6،11,8٪ ، ویتامین K - 34,1،29,3٪ ، پتاسیم - 11,1،XNUMX٪ ، کلسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، منیزیم - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- کاروتن B پروویتامین A است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. 6 میکروگرم بتاکاروتن معادل 1 میکروگرم ویتامین A است.
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین K لخته شدن خون را تنظیم می کند. کمبود ویتامین K منجر به افزایش زمان لخته شدن خون می شود ، یعنی مقدار پروترومبین در خون کاهش می یابد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 418 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، مفید سس پستو ، آماده خوردن ، سرد ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید سس پستو ، آماده خوردن ، سرد